猪肉也有很高的蛋白质,为什么没有成为健身人士的选择？( 二 ) _经验知识

文章插图
健身人士不吃猪肉其实是多方面原因导致的
第一。健身文化都是西方传过来的生活方式。欧美因为文化和宗教等原因因此。猪肉在一些国家也是非法的肉类。并不像中国一样全民以猪肉作为主要肉类。（意大利德国等国家也爱吃猪肉。但烹饪方式太不健康。比如香肠培根火腿猪肘。都算不上健康菜品）而国内的人在学习国外健身文化的同时。难免也需要学习他们的饮食安排。自然就按照国外的标准来进行了。

文章插图
二。从食材特性来看。健身餐大部分是沙拉或者冷食。猪肉从口味和安全性来说都不太适合冷食。猪肉有寄生虫风险。必须完全做熟。而完全做熟的猪肉。不管脂肪含量高还是低。放凉了都不好吃。煮熟的鸡胸放凉后风味口感仍然很好。牛肉则通常直接煎到半熟。

文章插图
第三。大众对于猪肉有一个固有印象：就是猪肉脂肪高。不健康。这跟传统媒体的一些养生宣传有关。也跟世界范围内的传统饮食习惯有关。从传统饮食习惯来看。猪肉的许多部位和烹饪方式导致猪肉菜品（东坡肉、红烧肉扽）的脂肪含量的确较高。但分切猪瘦肉的脂肪含量并不高。就像我们大多数时候也是吃牛的瘦肉。如果我们也专门吃猪的瘦肉。其实脂肪含量也不高。

文章插图
吃猪肉也有好处。完全可以当作蛋白质来源
1、猪肉中的维生素B族元素大于牛肉和鱼等其他肉类。x维生素B2可帮助脂肪燃烧。对于限制热量摄取及运动减肥者而言。这是相当重要的营养素；而维生素B6与蛋白质代谢有关。与Bl一同补充。再搭配运动可强化肌肉。以避免减肥过程中连肌肉也减掉了；维生素B12则可以促进新陈代谢。提高脂肪、醣类、蛋白质的代谢利用率。