滋阴补肾 十款炖汤食谱大全

炖汤在中国的饮食文化中有重要的地方,人们都有这种意识:汤是很好的滋补饮食,无论是大病初愈还是调养身体,人们都会选择喝汤来进行滋补 。其实很多汤除了日常的滋补功效外,还可以滋阴补肾,那么这些汤应该怎么做呢?
一: 甲鱼滋肾汤
1: 材料:甲鱼1只(300克以上者),枸杞子10克,熟地黄15克 。做法:将甲鱼宰杀后,去头、爪、内脏、甲壳,洗净,切成小方块,放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地,加水适量,武火烧开,改用文火炖熬至鳖肉熟透即成 。可常食用 。功效:滋阴补肾 。方中鳖肉,能滋阴凉血;枸杞护肝补肾,益精明目;熟地滋阴补血 。头痛属肾阴虚者宜食本方 。
二: 淮杞石斛螺头汤
1: 材料:淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉 。做法:淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软,烧热半锅水,加一小块姜,放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味饮用 。功效:滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精 。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效,再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤,味道鲜美,补而不燥,对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助 。
三: 板栗煲鸡汤
【滋阴补肾 十款炖汤食谱大全】1: 材料:鸡肉100克,生姜5克,枸杞10克,板栗15-20粒 。做法:将整鸡剁成寸块,选有骨肉100克,在开水中焯一下,放入汤锅内 。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中,倒入高汤适量 。大火烧开后,文火再煲1小时 。出锅时,调入精盐,即可食用 。功效:鸡肉可益气补血,治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气养胃补肾,对大便稀软有治疗作用 。这道板栗煲鸡汤,对体乏气短、肾虚腰痛,有较好的滋补疗效 。
四: 丹参红花炖乌鸡
1: 材料:乌骨鸡800克,丹参10克,红花6克,川贝母15克,味精3克,姜5克,大葱6克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克 。做法:将乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪;丹参润透,切成薄片;川贝母去杂质,切成大颗粒;红花去杂质,洗净;姜拍松,葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内,加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成 。功效:乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物 。乌骨鸡做菜或者是煲汤,都对女性健康非常有好处,不但可以滋阴养颜,还可以气血双补 。
五: 海参炖瘦猪肉汤
1: 材料:猪瘦肉250克,水发海参250克,大枣5枚,调料适量 。做法:可先将海参洗净,切丝 。猪瘦肉洗净,切丝 。大枣去核,洗净 。把全部用料放入炖盅内,加开水适量盖好,小火隔开水炖2~3小时,调味后即可 。功效:补肾益精,滋润肠燥 。海参既能补肾阳,又能滋肾阴,具有阴阳双补、大补元气的功效 。猪瘦肉具有甘平而润的特点,能润肠胃,生津液,丰肌肉 。大枣则是补血健脾的良药 。把这三食物煮成羹汤,在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效 。
六: 黑豆红枣塘虱鱼汤
1: 材料:黑豆、红枣、塘虱鱼、姜 。做法:黑豆提前一晚洗净,浸泡备用;洗净宰好的塘虱,沥干水分;若鱼较大,可斩开两段;红枣洗净,去核;黑豆捞起冲净;热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,下两汤匙油,放入塘虱两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用 。功效:滋阴补肾,乌发养血,补脾利湿 。黑豆能养血补虚,塘虱滋阴补肾,红枣补血健脾,合而为汤可用于调理女士血虚头痛,或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等 。

推荐阅读