最多五分之一的销售比例 ， 虽然线上救不了大商超的命 ， 但已经成为不可或缺的增量 。这时候急于救命的家乐福 ， 又学起山姆的会员店模式 。
近两年 ， 山姆和Costco凭借会员店模式 ， 在国内风生水起 ， 过去一年在国内新开5家店 。家乐福在2022年连开了3家会员店 ， 办理会员年卡的同时 ， 即分12期送无门槛消费券 ， 每张30元 ， 这意味着如果购买了年费258元的会员卡 ， 家乐福还给你102元 。甚至有零售行业人士调侃称 ， 家乐福做会员店 ， 已经相当于给消费者发钱 。
但这次危机的起源 ， 也是多家门店对家乐福卡的限购 。后期家乐福扩张会员店 ， 势必会受到此次事件的影响 。
能否抓住“最后的救命稻草”无论家乐福们如何尝试各种转型 ， 传统商超的底色都难以改变 ， 那就是货架模式 。
“大商超还是赚供应商的钱 ， 进场费决定商品的摆放位置 ， 通过账期赚取供应商的钱 。他最值钱的是货架 。”上述华润万家人士说道 ， 相比盒马和山姆等超市的商品摆放 ， 更讲究消费者喜好 ， 家乐福们更在意的是供应商 。
出现这种差异的原因在于 ， 盒马鲜生等新零售商超的自营商品占比较高 。“大商超的利润率都很低 ， 盒马的自营率能达到25% ， 只有自营的利润率高点” ， 一位盒马员工介绍说 ， 盒马很多领域都做了自营产品 。
而对于家乐福来说 ， 全国统一提升自营比例并不是那么容易 ， 那得不断试错和建设供给链路 。而根据中国连锁经营协会发布的《连锁超市经营情况报告（2022）》显示 ， 超市百强企业平均拥有自有品牌商品 SKU 数近千个 ， 销售占比仅为 4.7% 。
为了扭转危机 ， 近期在家乐福“开创50天”内部会议上 ， 家乐福中国执行总裁张奎进一步明确家乐福“近场零售服务商”的战略 。覆盖附近社区3-5公里的即时零售 ， 将成为家乐福最重要的救命稻草 。
根据华润的数据显示 ， 刚刚接入不到一年 ， 美团和京东的即时零售占线上销售超过50% 。即时零售的增长确实很快 ， 永辉在2022年的业绩预告中也提到 ， 公司花费7亿元打造的零售云即将上线 ， 这些都对即时零售场景有较大的助益 。
但无论大商超怎样做精细化调整 ， 天生的劣势无法避免 。根据《2022 连锁超市经营情况报告》显示 ， 大型超市坪效（即门店每平方米每年创造的销售额）最低 ， 为 1.36 万元/平米；社区超市坪效最高 ， 达 1.87 万元/平米 。超市坪效 1.38 万元/平米 ， 较上年下降 1194 元/平米 。这意味着面积越大坪效越低 ， 距离消费者也越远 。
当消费者对逛大商超的幸福感越来越低时 ， 大商超天生的问题 ， 导致其不可避免走向衰落 ， 这不是家乐福和永辉们不够努力 ， 而是时代变了 。
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