腊肠怎么做好吃又简单的 *** ！腊肠是一种非常美味的食物，不管是炒菜还是煲汤都是非常不错的选择，但是很多人都不知道怎么做才能做出美味的腊肠，今天就教大家做一道腊肠炒青菜，这道菜的做法非常简单，只需要准备一些食材就可以了，下面就一起来看看吧！首先我们需要准备的食材有：青菜、腊肠、生抽、蚝油、食用油、大蒜、红辣椒 。接下来我们就开始 *** 这道菜吧！首先我们需要把青菜清洗干净，然后切成小段备用 。
文章插图
腊肠怎么做好吃?腊肠炒年糕
食材准备
年糕1小碗，腊肠1根，蒜苗50克，食用油，鲜味酱油，生抽，胡椒粉，细砂糖 。
*** 步骤
1.年糕切片，腊肠蒸熟后切成薄片，蒜苗切成段 。
2.锅烧热后，先放入蒜苗的蒜白部分炒香 。倒入年糕，炒散开 。
3.调入适量鲜味酱油和生抽炒匀，视情况加入少许水翻炒均匀 。
4.加入腊肠和剩余的大蒜炒匀，调入适量细砂糖和胡椒粉起锅 。
小贴士
1.腊肠和鲜味酱油已经有足够的咸味，所以不需要另外加盐 。当然，如果家人的口味偏重，可以酌量加少许盐或者辣椒 。
2.腊肠需要提前蒸熟再烹饪，因为炒制的时间比较短，如果是生腊肠不容易炒熟 。
腊肠炒饭
食材准备
冷米饭185克，蛋液10克，腊肠85克，葱花少许 。盐2克，鸡粉少许，食用油适量 。
*** 步骤
1.将蛋液装碗，加盐调匀 。
2.锅中注入清水烧开，放入腊肠，汆去多余的盐分，捞出，沥干水分，放凉后切成小块 。
3.用油起锅，倒入调好的蛋液，炒匀关火，盛出备用 。
4.另起油锅烧热，倒入腊肠，炒出香味，放入冷米饭炒散，倒入鸡蛋炒匀，加盐、鸡粉，撒上葱花炒匀，关火后盛出即可 。
蒸腊肠做法
食材准备
四川腊肠300克，小米椒50克，豆豉20克，干辣椒段10克，姜末5克，美极鲜辣汁20克，酱油5克，糖5克，小葱花2克，色拉油适量 。
*** 步骤
1.腊肠洗净，切成斜片；小米椒洗净切末 。
2.炒锅加底油烧热，下入豆豉、干辣椒段、姜末、小米椒炒匀，加美极鲜辣汁、酱油、糖炒匀出锅 。
3.将腊肠放入碗内，加炒好的调料拌匀，入锅蒸10分钟出锅，撒小葱花即可 。
腊肠蒸滑鸡
食材准备
鸡块450克，水发木耳70克，水发黄花莱70克，江西腊肠90克，芝麻酱25克，姜片、红枣各少许，盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，老抽3毫升，料酒4毫升，蚝油5毫升，胡椒粉少许，食用油适量 。
*** 步骤
1.将江西腊肠切片 。
2.取碗，放入江西腊肠、鸡块、木耳、黄花菜、姜片、红枣 。
3.加芝麻酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉拌匀 。
4.把食材装入碗中，放入蒸锅，大火蒸30分钟，取出即可 。
腊肠，也叫香肠，相信是大部分人都爱吃的一直美食 。每个省市的人口味不同，做出来的腊肠口味也不同，麻辣味的腊肠，甜口的腊肠 。不管是哪里的腊肠，都有着它们独特的风味，都是非常好吃的 。
有不少人可能是第一次做腊肠，有的时候操作没注意，就会出现做出来的腊肠外皮发白，口味变酸对的现象 。所以今天就来跟大家说说做腊肠的时候，有哪些点需要注意的，保证你做出来的腊肠颜色红亮，不发白不变酸 。
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