儿童营养餐食谱 。这些菜品的 *** 过程中，不仅有专业的营养师进行指导，还有一位名叫王丽娜的老师全程参与，她的工作就是负责为孩子们提供营养餐的烹饪 。在她的悉心照料下，每天都有不同的花样出现，让孩子们吃得开心，家长们也放心 。“我们希望通过这样的方式，让孩子们感受到来自家庭的温暖 。”王丽说 。
今天蓉儿要给大家分享的是8道长高菜，是孩子身高的加速器，夏天一定要多给孩子吃，做法简单营养美味 。
1、竹笋炒牛肉食材：牛肉、竹笋、芹菜、大蒜
1、牛肉切丁，然后用橄榄油、盐、黑胡椒腌制备用；
2、竹笋首先切掉一点尾部，用刀从中间划开笋衣，然后剥开，用削皮刀削一下外皮，对半切开后再对半切开，再切成小段；
3、锅中加水，冷水下锅，加点盐，水沸后再煮5分钟，然后捞出备用；
4、然后切点芹菜和蒜片；
5、先把牛肉煸炒下，变色就捞出来；
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6、倒入油，煸炒蒜片和芹菜，然后把笋倒入一起翻炒2-3分钟，最后加入牛肉，翻炒1-2分钟，加盐、生抽、少量老抽调味，就可以出锅了！
2、虾仁滑蛋食材：虾仁、鸡蛋、小葱、玉米淀粉
1、鲜虾仁，清水冲洗一遍，洗去表面的脏物，然后倒水，加入食盐、小苏打进行仔细地揉搓，揉搓3分钟左右后，再用清水多冲洗几遍；
2、虾仁中加白胡椒粉、盐1克，料酒少许、玉米淀粉1勺，抓拌均匀，最后倒入1勺食用油混合，腌制15分钟；
3、玉米淀粉2勺加清水化开，小葱切葱花备用；
4、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散，再把淀粉水倒入鸡蛋中，取适量葱花加入搅拌均匀；
5、锅中加适量的油，把虾仁放进去煎熟，一面变色后翻面，然后倒入蛋液，用铲子轻轻推动蛋液，蛋液凝固后关火出锅 。
6、盛入盘中，撒上香葱增香添色 。
3、木须肉食材：黄花菜、木耳、胡萝卜、猪肉
1、黄花菜、木耳各一把分别泡软 。
2、胡萝卜和黄瓜都切菱形块 。
3、梅头肉洗净切片，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀腌制10分钟 。
4、碗中打入3个鸡蛋搅散 。
5、起锅热油倒入蛋液，炒成大块儿鸡蛋后盛出来备用 。
6、继续起锅热油，把腌好的肉片倒进去划散，变色了盛出来就可以了 。
7、接着用锅里的底油爆香葱蒜，然后先下胡萝卜炒，断生后倒入黄花菜和木耳一起翻炒，炒匀后倒入肉片、鸡蛋、黄瓜 。
8、炒熟后调味儿、加盐、鸡粉、生抽、小半碗淀粉水焖1分钟 。
【儿童营养餐食谱】9、出锅前撒上小葱花就可以了 。
4、蛋皮肉卷食材：猪肉末500克、鸡蛋7只、葱10克、料酒5毫升、盐10克、糖5克、凉开水50克、橄榄油适量
1、猪肉用绞肉机绞成肉末、香葱切碎放入肉馅中，然后再打入1个鸡蛋，加入料酒、盐、砂糖，使劲向一个方向搅拌上劲，分次将50克的凉开水加入到肉馅中，每次一定要等搅拌均匀后再次加入凉开水，加凉开水是为了让肉馅吃起来汤汁饱满、味鲜肉嫩；
2、准备的鸡蛋依次打入碗中，然后打散，然后用细细的滤网过滤掉泡泡；
3、平底锅放少许油，用油刷锅内涂抹均匀，放入蛋液，迅速转动锅，形成圆圆的蛋皮；
4、 在蛋皮中间放入猪肉馅，涂抹均匀，四周留空白，方便卷起来，摆入盘中上锅蒸20分钟；
5、蒸好后取出切小段，摆上葱花点缀；
6、一勺淀粉加水稀释，倒入锅中煮开后淋上蛋卷上，好吃的蛋卷就完成啦，特别适合小孩吃哦，清淡又营养 。
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