1.生蟹的判断方法
(1)看眼睛：当接触到活大闸蟹的眼睛时 。可以独立移动 。死螃蟹的眼睛不会自己动 。
(2)拉蟹爪：用手拉大闸蟹的小腿 。当你打开它的时候，它会收缩 。意味着螃蟹还活着 。
(3)放入水中：将螃蟹放入半盆水中 。吐泡泡的螃蟹还活着 。反之，就是死了 。
2.熟蟹的判断方法
(1)看颜色：清蒸螃蟹 。看背面是不是暗红色 。是腹部灰白色 。如果是死蟹 。如果背面是鲜红色 。亮白的肚子 。那是清蒸螃蟹 。
(2)看味道：鲜蟹清蒸 。它的味道鲜嫩 。软肉；但蒸熟后的死蟹肉质软烂或坚硬 。口味宽松 。缺乏新鲜感 。
(3)气味：虽然活蟹煮熟后有一股鱼腥味 。但是没有食物变质的味道 。但蒸熟后，死蟹有明显的腐臭气味 。如果蒸，可以分辨 。但是吃重口味的，比如红烧，会掩盖这种异味 。
【怎么判断螃蟹死了没】
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