【原料】 茯苓、百合、龙眼肉、蜂蜜、芡实、枸杞子、山楂、白果、花椒等中药 ， 鸡 。中药与鸡的重量比为１.２∶１００ 。
【制作工艺】 选用健康毛鸡 ， 宰杀 ， 热水烫 ， 脱毛 ， 开膛 ， 去内脏及瘀血 ， 选净 ， 烹炸 ， 然后在有老汤及中药汁的锅中煮制而成 。中药汁是将特定配方的中药粉碎 ， 布包煎煮 ， 过滤去渣而得 。煮成的百草脱骨扒鸡 ， 出锅凉透 ， 装袋抽空 ， 经高压１２０℃灭菌 ， 凉透 ， 卫生包装 ， 即得真空包装的成品 。
【服法】 作滋补营养菜肴 ， 或作成汤 ， 适量食用 。
【功效】 滋养五脏 ， 补益气血 ， 消食化积 ， 活血化瘀 。
【应用】 老少皆宜 ， 尤适用于病后、产后身体虚弱及年老体衰者 。感冒者慎用 。
【延年益寿药膳—百草脱骨扒鸡】
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