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豆角焖面的做法

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豆角焖面的做法

文章插图

主料：鲜面条、豆角、五花肉、葱白一根、蒜6-7瓣、干辣椒适量、生抽、老抽、盐 。
步骤：
【豆角焖面的做法】1、豆角洗净，掰成约两寸长的段 。葱、蒜切末，干辣椒剪段备用 。五花肉切片备用 。
2、锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色 。加入葱末和一半蒜末翻炒出香味 。加入生抽和老抽翻炒均匀 。加入豆角翻炒至断生 。
3、加入适量热水，大火烧开，加入盐调味 。（不要没过豆角 。）
4、调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右 。（注意面条不要粘到锅边，以免糊锅）
5、将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟 。加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤 。
6、将面条和豆角拌匀后出锅 。

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