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胡萝卜汁不宜长期食用 ， 长期饮用会导致身体营养不均衡 ， 不利于身体进行排毒 。
酒与胡萝卜不宜同食 ， 会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体 ， 而在肝脏中产生毒素 ， 导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补 ， 所以二者最好不要同食 。
在饮用胡萝卜汁的过程中 ， 最好不要将维生素C含量较高的食物与胡萝卜汁同时饮用 ， 或者是间隔的时间不宜太短 ， 因为胡萝卜汁中的胡萝卜素会和维生素产生不良反应 ， 从而生成对人体有一定会害处的物质 。
【胡萝卜汁的禁忌】优质的榨汁机才能够保证在不破坏食物本身的营养成分和物质的情况下进行榨汁 。而现在很多所谓的榨汁机因为力道过猛 ， 会发现榨出来的果汁有很多的杂质以及泡沫 ， 这样很容易让食物本身的营养物质流失 ， 也会严重影响到口感 。所以 ， 选择一个优质的榨汁机是榨出口感佳 ， 营养丰富的胡萝卜汁的前提 。
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