作为上海人,这么多美食,你吃过几种？ _经验知识

你好！上海特色菜有很多。比如： 1.上海红烧肉。浓油赤酱。丝丝甜味； 2.八宝鸭。上海特色菜之一。也是传统名菜； 3.水晶虾仁。鲜味十足。软中带脆； 4.上海松江鲈鱼。味道鲜美。肉质细嫩； 5.上海熏鱼。外焦里嫩。口感咸鲜味美； 6.腌笃鲜。汤白汁浓。肉质酥肥。笋清香脆嫩。
　上海红烧肉是和一般的红烧肉相比。在味道上是很有优势的。这是一道经典的上海本帮菜。用五花肉、酱油、酒、糖等食材做成的。上海红烧肉外观好看。浓油赤酱、丝丝甜味。能体现出浓油赤酱的特色。靠火候功夫。吃起来肥而不腻、酥而不烂。还带着甜味。很有特色。
八宝鸭
八宝鸭想必大家都知道。这是上海特色菜之一。也是传统名菜。最好吃的八宝鸭在上海城隍庙上海老饭店。他家烹制的最好吃。八宝鸭是用带骨鸭开背。填入各种好吃的配料。扣在大碗里。玻璃纸封住然后蒸熟而成。鸭形丰腴。出笼时。浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆。相当好吃。
水晶虾仁
水晶虾仁是一道好看又好吃的上海特色菜。曾被评为“上海第一名菜” 。要说上海有哪些特色菜一定要吃。这道一定不能错过。水晶虾仁晶莹剔透。主料有虾和鸡蛋。期间不加任何配料。鲜味十足。软中带脆。40年代上海静安宾馆名厨所创。烹饪技艺创新。加上选料上乘。制作严谨。很快这道菜就得到了大家的喜爱。