1.储存不当
甜酒通常密封在容器中 。通常保存在通风阴凉的地方 。如果密封不好，空气就会进入 。存放时间过长 。会滋生腐烂的细菌 。细菌在酒中产生乳酸、醋酸等有机酸 。引起甜酒的酸味 。甜酒一旦变酸，就不适合饮用了 。
2.太久了
酿酒是先糖化，再酿酒的过程 。冲泡时间过长会导致酸化 。甜酒中的酒精进一步转化 。它变成了醋酸 。所以不建议长期发酵 。太久了 。葡萄酒会变酸 。
【甜酒酿有点酸是什么原因】
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