感谢友友的邀请 。下面我来回答这个问题 。在我们日常生活中 。每次我们买猪肉的时候一般都会选择这几个部位：猪里脊 。猪蹄蹄 。五花肉 。排骨等等 。看要做什么食物了 。说起猪身上最值钱的肉 。很多人都不知道 。那就是隔山肉 。就是一头连着猪肝 。一头连着猪肺的长条瘦肉 。这个部位的肉贵就贵在一头猪只能切出一斤来 。其实 。猪身上最好吃的部位还不是隔山肉 。而是月牙骨！
为什么很难买到？月牙骨一般我们只有在烧烤店、油炸店等餐厅才能吃到 。所以这些餐厅对月牙肉的需求量是非常大的 。同时能给菜市场老板带来稳定可观的收入 。所以菜场老板会把所有的月牙骨留给餐厅商家 。如果有多余的还会留着自己吃 。由此也更加验证了月牙骨是猪肉的美味程度非常高 。
月牙骨用于烧烤、炖汤都是非常好的 。吃的时候再配上点小酒 。幸福感满满！通常卖肉大哥都会把月牙骨带回家 。用来给家人炖汤喝 。将月牙骨和白萝卜、玉米和山药等食材放在一起炖 。真的是既营养又美味！
猪脆骨到底怎么弄好吃？
首先锅烧热水 。将猪脆骨焯水 。去除血水 。再将猪脆骨切成小片 。放入盆中 。放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精 。磕入鸡蛋液 。加入生粉、糯米粉拌匀备用 。
在热锅中加油 。油热后 。下猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油 。锅内留少许油 。加入切好的尖椒 。尖椒炒香后加盐加猪脆骨炒一分钟然后出锅装盘 。
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其他观点：
这个菜我们江西见都没见过
其他观点：
【猪的月牙骨有吃过的么？怎么做月牙骨最好吃？】这个还真没吃过呢！求分享！
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