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【茶的历史】茶以文化面貌出现，是在两晋北朝 。若论其起源就要追溯到汉代，有正式文献记载（汉人王褒所写《僮约》） 。最早喜好饮茶的多是文人雅仕 。在我国文学史上，提起汉赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人 。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度都谈到茶 。
茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的 。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风 。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风 。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒 。如：竹林七贤 。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶 。所以后期出现了许多好茶人 。
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