南瓜苗怎么吃 _睿知

南瓜苗是什么
南瓜苗怎么吃
南瓜苗的营养价值
南瓜苗的适宜人群
孕妇可以吃南瓜苗吗
南瓜苗的食用禁忌

南瓜苗风味独特、口感鲜嫩、营养丰富、功效齐全，深受广大爱好美食人士的欢迎。南瓜苗作为一种蔬菜，其中的维生素和叶绿素含量也很丰富，而且食用之后对人体基本无副作用，有清肺止咳、润肠通便诸多功效，很适合作为养生食材，今天我们可以来对南瓜苗做一个全面了解。

南瓜苗是什么
南瓜苗又叫番瓜藤，性味甘寒，无毒无副作用，深受广大老百姓的喜爱。南瓜苗的食用部分一般为嫩梢、嫩茎、嫩叶和嫩叶柄、嫩花茎、花苞，不是嫩一点的部位就可丢弃了，食用之前要先给南瓜苗做一个清洗工作，把叶片的绒毛给去掉，炒食或者煮食都是一种很好的食用方法。南瓜苗味道鲜美、风味独特、口感鲜嫩，大家都很喜欢吃，主要是其营养价值还特别丰富，富含矿物质、人体所需的多种氨基酸、叶绿素、维生素和胡萝卜素等多种营养物质，而且功效也很不错，对于很多疾病的治疗都很有帮助，是不错的养生食品。

南瓜苗怎么吃
1、炒南瓜苗
把南瓜苗洗干净之后再把叶片撕下来，并把南瓜苗上的绒毛和老茎都去掉，然后再把它掰成小段，用水清洗叶片并去掉其中的绒毛，然后再把蒜切成片、把朝天椒切成丁状，接着把油锅放入油烧热，把蒜片和朝天椒丁放进去爆香，然后再把南瓜苗和叶放进去翻炒，炒字苗叶变软时即可把盐和少许胡椒粉放进去，炒匀出锅。
2、笋干炒南瓜苗
把笋干拿出来，再用清水水泡一下，泡软即可把它切短，然后再仔细清理南瓜苗，把它切短，在油锅里面放入适量油，加热之后再把南瓜苗放进去翻炒，然后再把笋干放下去翻炒，最后再加点水炒熟即可。

南瓜苗的营养价值
1、清肺止咳
中医认为，南瓜苗性寒凉，有清肺热、治咳嗽的作用。肺结核患者和有肺热咳嗽、虚劳内热、咽喉肿痛、扁桃体发炎等症状的人群食用之后效果会明显得到改善。
2、养肝护胃
南瓜苗性寒，中医认为是入肝、胃经，有养肝护胃的作用，对于治疗胃痛有一定的效果。胃痛者可以把南瓜苗捣成汁再加点红酒服用。
3、通络养血
中医认为，南瓜苗既有平肝和胃的功效，还能够打通人体的经络，使血管更通畅有养血和血、调理经气的功效。血路不痛的人是可以适当服用南瓜苗来改善症状。
4、治疗烫伤
南瓜苗性味甘凉，在烫伤处抹上南瓜苗汁有一定的治疗功效，可以有效缓解刺痛，加快伤口的愈合速度。
5、降低血脂
南瓜苗中的膳食纤维含量丰富，人体食用后会与体内的胆酸结合，会将胆酸排出去，同时还会把体内的胆固醇转化为胆酸，也随之排出去，这样能够有效降低体内的胆固醇含量，有很好的降血脂效果。此外，膳食纤维还能够阻止人体对脂质的吸收，对于防治冠心病有很大好处。
6、润肠通便
南瓜苗富含的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动而且其吸水性强，会增加大便的软度和松度，促进大便的排泄，从而起到清洁肠道、防治便秘的效果。
7、治疗疾病
南瓜苗性味甘寒，副作用很少，适量食用对于治疗泌尿结石、高血压、虚劳内热等疾病或者症状都有一定的功效，这类人群可以酌情服用。

南瓜苗的适宜人群