高血脂和高尿酸患者能吃哪些蔬菜？( 二 ) _经验知识

(3)具有降血脂的食物：大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1~2个)、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。
(4)高血脂患者治疗膳食举例：早餐。豆浆200毫升。蒸饼50克。煮熟黄豆10克；中餐。标准粉、玉米粉两面馒头100克。米稀饭50克。瘦猪肉25克。炒青椒100克。炒豆角100克；晚餐。米饭150克。小白菜100克。熬豆腐50克。粉条10克。鲤鱼20克。土豆丝100克。全日烹调用油12克。
(5)改善生活方式
a.减肥：肥胖就是脂肪过剩。也是动脉样硬化的外在标志。b.戒烟：烟草中的尼古丁、一氧化碳引发和加重动脉样硬化的发生和发展。c.控制酒精：酒对人体少饮有利。多饮有害。酒的热量高。多喝加重肥胖。d.有氧运动。
治疗高血脂食物选择要点
(1)节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。
(2)多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白。而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。
(3)控制动物肝脏及其它内脏的摄入量。对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。
(4)用植物油烹调。尽量减少动物油脂摄入。
(5)多食用蔬菜、水果、粗粮等。保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。
(6)已发现许多食品具有降血脂作用：①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白。对防止动脉硬化有利。②茄子：茄子在肠道内的分解产物。可与过多的胆固醇结合。使之排出体外。③香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯。据研究。其降胆固醇作用。比降血脂药物安妥明强10倍。④洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁。对防止动脉脂质沉着也有一定作用。⑤大豆：研究人员发现。每天吃115克豆类。血胆固醇可降低20% 。特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。⑥茶叶：茶能降血脂。茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。⑦鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸。对降血胆固醇有利。⑧植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸。能降血胆固醇。尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。⑨其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等。均有不同程度降血脂作用。
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其他观点：
谢谢邀请。如题。这里只讨论能吃什么（不一定是菜。而是食物）。专注于可以吃什么而非不能吃什么。其实更容易坚持。
高尿酸能吃些什么？
2017年5月10日。哈佛大学发表的一项涉及44,000名40到75岁男性的研究表明：富含水果、蔬菜、豆类、坚果、低脂乳制品和全谷物。而很少盐分、含糖饮料以及红肉和加工肉制品的饮食。可以有效帮助降低血液中尿酸的水平。
1、多吃水果、蔬菜
新鲜果蔬可提供良好的、富含纤维的碳水化合物和其他营养素。它们可以帮助你保持均衡的饮食和健康的体重。此外。它们往往含有很少的嘌呤。富含维生素C的水果。如橘子和橙子。可以帮助促进尿酸排出。预防痛风发作。还有研究表明。酸樱桃或酸樱桃汁可以缓解痛风。

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2、选择合适的碳水化合物
精制加工过的碳水化合物。如白面包、白面条含有很少的嘌呤。但它们会导致体重增加。而超重是痛风或加重痛风的危险因素之一。因此。请专注于富含纤维素的健康碳水化合物。如燕麦、红薯、豆类和蔬菜。
3、多吃必需脂肪酸
多吃富含必需脂肪酸的食物。包括亚麻籽和其他种子类食物、坚果、冷水多脂海鱼如金枪鱼和鲑鱼（这些鱼类属于中等嘌呤食物。可以适量吃）等。必需脂肪酸有助于减少炎症。使用富含健康脂肪的食用油。如橄榄油。用于烹饪和制作沙拉。尽量减少或去除饮食中的反式脂肪。它们多存在与糕点、油炸食品之中。