锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

济南,青岛有什么特色美食,有什么可以带回来的随手礼？

生活知识经验知识


济南美食
1、油旋
油旋 。又叫\"油旋回\" 。是山东济南特色传统名吃 。外皮酥脆 。内瓤柔嫩 。葱香透鼻 。因其形似螺旋 。表面油润呈金黄色 。故名油旋 。济南人吃油旋多是趁热吃 。再配一碗鸡丝馄饨 。可谓物美价廉 。妙不可言 。油旋有圆形和椭圆形两种 。更有精细者 。在油旋成熟后捅一空洞 。磕入一个鸡蛋 。再入炉烘烤一会 。鸡蛋与油旋成为一体 。食之更美 。
2、草包包子
草包包子为山东省济南市的传统名吃 。始创于20世纪30年代 。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号\"草包\"而得名 。精致皮薄味美多汁 。迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味 。生意出奇的好 。经济又实惠 。建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来 。还有 。那里做正宗的鲁菜 。喜欢的小伙伴来看看尝尝吧 。
3、甜沫
甜沫是起源于豫北地区豆沫 。后流传至山东济南特色传统名点 。大众粥类美食 。泉城二怪之一 。甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥 。济南人又俗称之为\"五香甜沫\" 。在济南的众多小吃中 。甜沫是最具特色的\"招牌\"名优小吃 。
4、把子肉
把子肉是淮海地区经典的名菜之一 。属于鲁菜系 。肥而不腻 。多滋多味 。肉色令人垂涎 。多为午餐食用 。但作为晚餐也非常适宜 。山东省5道地方小吃荣获\"中国金牌旅游小吃\"称号,分别是山东煎饼、济南油旋、老济南把子肉、胶东鲅鱼水饺、武大郎炊饼 。其中就有把子肉 。一看见肉我就流哈拉子了 。尤其是济南的把子肉 。
5、坛子肉
济南除了把子肉好吃以外 。还有一种肉叫坛子肉 。坛子肉是传统特色菜肴 。济南名菜 。始于清代 。其特点是色泽红润 。汤浓肉烂 。肥而不腻 。口味清香 。该菜由此著名 。因肉用磁坛炖成 。故名\"坛子肉\" 。
6、奶汤蒲菜
奶汤蒲菜是山东省济南市地区的特色传统风味名菜之一 。是用奶汤和蒲菜烹制成的\"奶汤蒲菜\" 。汤呈乳白色 。蒲菜脆嫩鲜香倍增 。入口清淡味美 。是高档宴席之上乘汤菜 。素有\"济南汤菜之冠\"的美誉 。又历来被人们誉为济南第一汤菜 。
7、九转大肠
九转大肠是山东省汉族传统名菜 。属于鲁菜系 。此菜是清朝光绪初年 。济南九华林酒楼店主首创 。开始名为\"红烧大肠\" 。后经过多次改进 。红烧大肠味道进一步提高 。许多著名人士在该店设宴时均备\"红烧大肠\"一菜 。一些文人雅士食后 。感到此菜确实与众不同 。别有滋味 。为取悦店家喜\"九\"之癖 。并称赞厨师制作此菜像道家\"九炼金丹\"一样精工细作 。便将其更名为\"九转大肠\" 。
8、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜 。为鲁菜的代表菜品之一。色泽金黄 。外焦内嫩 。酸甜可口 。香鲜味美 。
青岛美食
1、青岛锅贴
青岛锅贴是山东青岛著名的地方小吃 。锅贴底面呈深黄色 。酥脆 。面皮软韧 。馅味香美 。锅贴是大众风味小吃 。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城 。成品灌汤流油 。色泽黄焦 。鲜美溢口 。东北也称水煎包 。又称为煎饺 。锅贴跟煎饺不能混淆 。两者并不一样 。
2、香酥鸡
香酥鸡是山东地区特色传统风味名菜之一 。属于鲁菜菜系 。传遍济南、青岛、烟台等地区 。此菜选用笋母鸡 。以高汤蒸熟 。火候足到 。入油再炸 。焦酥异常 。其色红润 。肉烂味美 。是佐酒之美味 。以青岛最为出名 。去青岛的朋友们你们吃过吗？
3、崂山菇炖鸡
崂山菇炖鸡是一道名菜 。山东青岛代表菜之一 。选用本地一年内的小公鸡 。用高汤炖制而成 。鸡和崂山菇合炖 。味道鲜美 。这道菜的重点在于松菇 。鸡是好吃 。入了味的崂山菇味道更好 。这道菜看似简单 。其实功夫就在炖的过程中 。崂山松蘑放早了 。容易化掉;放的晚了 。不容易入味 。
4、酸辣鱼丸
酸辣鱼丸是山东青岛的传统名吃之一 。鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成 。配以酸辣农汤 。既保证了原汤的清香 。又保持了鱼丸本身的鲜味 。该菜品的特点是鱼丸有弹性 。鲜味浓厚 。汤酸辣开胃 。口感极佳 。
5、炸蛎黄
炸蛎黄是青岛饭店菜谱里的常见菜 。炸蛎黄是素食菜谱之一 。以豆腐为制作主料 。炸蛎黄的烹饪技巧以碎屑料炸为主 。口味属于炸烧味 。炸蛎黄的特色：菜色金黄 。带有紫色花纹 。不是海蛎 。却有海蛎的香味 。外酥里嫩 。鲜美可口 。
6、油爆海螺
油爆海螺是在山东地区特色传统名菜 。属于鲁菜系 。是青岛特色美食之一 。是油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的 。明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴 。山东沿海盛产海螺 。以蓬菜沿海产的\"香螺\"为主 。

推荐阅读


上一篇：土蜂蜜大量白色泡沫怎么处理 蜂蜜起白沫怎么回事

下一篇：桑葚要用盐水浸泡吗