1、切鱼块时 。应顺鱼刺下刀 。要根据纹理来 。不可随意切 。
2、烧鱼时中火即可 。不宜大火 。也不宜给太多的水 。慢慢煮制 。直到煮出香味即可 。
3、在煮鱼的过程中 。不要用锅铲直接翻动用 。而是要用锅铲的背 。慢慢的进行推 。或者慢慢摇动锅都是可以的 。
4、烧鱼之前 。可以把鱼身裹一身淀粉在进行炸制 。这样也不会粘锅 。
5、煎鱼的时候锅底放入少量食盐 。也可以使鱼既不粘锅也不碎 。
6、煎鱼最好用中火 。不要用大火 。火太大易糊 。成不了形 。
胡师傅的微信公众号“胡师傅美食菜谱”有详细的各种做菜和生活小技巧 。里有还有各种菜谱、酱料配方 。关注就可以获取 。胡师傅也很愿意与大家分享健康美味菜谱和各种干货配方 。
希望我今天的回答能够帮助到您 。能帮能大忙 。这3种鱼的做法是做入味的 。不知道您是哪里人 。适不适合您的口味 。如果不满意 。请给我说 。我在教您其他鱼的做法 。谢谢您 。
其他观点：
在我国鱼有上千种 。有海水鱼和淡水鱼 。吃法也是多种多样 。如 。红烧 。清蒸 。炖汤 。鱼丸 。油炸 。薰鱼等 。鲅鱼 。黄花鱼 。墨鱼除了炖 。炸 。红烧外还可以包饺子 。味道非常鲜美 。最关键是家人喜欢吃才是美食 。
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其他观点：
剁椒鱼头 。鱼块 。小鱼干 。酸菜鱼 。麻辣鱼 。水煮鱼 。还有鱼丸 。
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