鸡蛋冷了不好剥 冬天的鸡蛋难剥是怎么回事


鸡蛋冷了不好剥 冬天的鸡蛋难剥是怎么回事

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1、鸡蛋刚刚煮过热涨了 , 鸡蛋紧紧贴着蛋壳 , 就不容易剥 。有的鸡蛋是煮完之后,凉一会儿再剥,就冷缩了 , 这时候鸡蛋和蛋壳中间就有小缝隙,剥起来更容易一点 。
【鸡蛋冷了不好剥 冬天的鸡蛋难剥是怎么回事】2、跟鸡蛋的新鲜程度也有关系 。如果鸡蛋太新鲜的话,煮的时候里面的蛋白会发胀 , 变得越来越松软,甚至会煮到蛋壳外面来 。这样的鸡蛋很难剥 。

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