正安白茶是属于什么茶,正安白茶的特点

正安白茶虽然带上了“白茶”两个字,可实际上并非白茶,而是属于绿茶类 。那为什么明明是绿茶却取了个“外国名”呢?这是因为该茶在清明时采摘时,芽叶是白色的,所以就取名为白茶 。

正安白茶是属于什么茶,正安白茶的特点

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【正安白茶是属于什么茶,正安白茶的特点】 这缘于所用茶种有独特的自然变异,每年清明节前后,气温在23℃以下等条件下发的芽叶,会产生白化现象,呈玉白色 。这时候采摘白化鲜叶,经摊青、杀青、理条、烘干、提香等工艺制成,属于绿茶的特殊品类 。
追根溯源,正安白茶其实是引进的安吉白茶的茶种——白叶一号 。但贵州地处云贵高原,自然条件本来就比较适合种茶,加之该县在引进种植白茶时,辅以沼气池的天然肥料,使得正安白茶能清出来蓝而胜于蓝 。

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正安茶产业起步之初,该县通过反复论——确定引进国家级优良品种福鼎大白、龙井43号和安吉白茶作为主要品种 。由于前两个国家良种贵州到处在引进,而成规模引进的安吉白茶的地方较少 。于是便把安吉白茶做大做强,结果也如所愿,取得了不俗成绩,获得了不少金字招牌 。
2009年,经中国农业科学院茶叶研究所等机构检测,国家农业部茶叶质量监督检验测试中心发布权威结论:正安白茶的氨基酸含量达9.1%以上 。这一数据表明,正安白茶的氨基酸含量是普通绿茶的2~3倍

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正安白茶是中国国家地理标志产品,是受地域性保护,购买时注意认准原产地,包括贵州省正安县凤仪镇、安场镇、瑞溪镇、新州镇、小雅镇、庙塘镇、和溪镇、土坪镇、流渡镇、格林镇、中观镇、乐俭乡、谢坝乡、市坪乡、班竹乡、桴焉乡、碧峰乡、杨兴乡、俭坪乡这19个乡镇现辖行政区域 。

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