请问你们会做家常菜吗？看看我家这位炒出来的红烧肉,给点意见？ _经验知识

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制作教程
【红烧肉】
特点：色泽红润、香味扑鼻、肥而不腻、瘦而不柴。味道鲜美
需要食材
主料：带皮五花肉800克
配料：香葱2根、生姜1大块、料酒适量、食用油少许
调料：冰糖12克、生抽20克、老抽10克、黄酒15克、啤酒适量、食盐适量
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将五花肉冲洗干净。切成两半备用。香葱洗净切段。生姜去皮切片。
步骤2、锅中倒入适量清水。将肉放入锅中。放入姜片、料酒。大火烧开后继续煮15分钟。
步骤3、然后将肉捞出。用温水洗去肉上的浮沫。沥干水分后切成4厘米见方的块状。
步骤4、锅中倒入少许食用油。加热后将葱段和姜片放入锅中炒香。然后倒入肉块翻炒。
步骤5、接着加入食盐、生抽、老抽和黄酒还有足量的啤酒。（啤酒没过肉块即可）

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“红烧肉”制作技巧
1、选肉也很重要。带皮的五花肉。肥瘦相间。能看到5层的肉最佳。
2、焯过水的肉切好后。在后续制作过程中不会回缩。
3、制作红烧肉时一定要用冰糖。它的作用是给肉调味增亮。

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结语
这位朋友制作的红烧肉除了色泽不红润、肉块大小不均匀和油脂略多以外。总体来说还是非常不错的。当然如果能尝下味道那就更好了。以上为朋友们分享了一道红烧肉。味道可是非常鲜美的。如果有兴趣的朋友可以借鉴试做哟。自己动手。美味常有！我是熙阳。以上内容如果对你有所帮助。请朋友们多多关注?评论。熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
其他观点：
作者的红烧肉把我馋到了。今天我也来分享一个下米的饭。红烧土豆牛肉。希望对大家有帮助[耶]
我很爱吃牛肉。毕竟是“百搭”牛肉。家常小炒就做个小炒牛肉。搭配萝卜就熬一锅汤。遇上西红柿土豆就端一锅红烧。实在是只有小葱也能煮上一锅浓稠的牛肉粥。这次就拿土豆、番茄、胡萝卜、洋葱和牛肉一起做了个红烧土豆牛肉。用的是肥瘦五五开的牛肉。用瘦牛肉的话口感很柴。要是能用牛腩口感就更好啦！
端上桌时已经看不见洋葱和番茄了。因为在烹饪的过程中。这两样都融化成浓浓的汤汁啦。挑一块牛肉夹起又能隐约看见番茄丝。煮好的牛肉饱满多汁。口味丰富。土豆软糯。胡萝卜甘甜。夹一块送进嘴里仿佛要化了般。喜欢吃辣椒的还可以加点干辣椒段。这样成菜的口感会更丰富些。考虑到我喜欢拿汤汁拌饭。我这里就放一点点。这道菜是老少皆宜的。汤汁好拌饭。一家老小都爱的。
材料准备：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
第一步
把牛肉切成块状。放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制。这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。
第二步
分别把胡萝卜、土豆去皮切块。西红柿切块、洋葱切成条状。
第三步
葱切成段状、姜切片、蒜去皮。干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘。
第四步
将锅底烧热后加入适量的油。油加热至七成后。放入切好的葱姜蒜爆香。再加入适量干辣椒段。干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。
第五步
加入腌制好的牛肉。翻炒片刻。加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽。
第六步
翻炒至牛肉上色均匀。
第七步
把洋葱丝、番茄块倒入锅中。翻炒均匀。最好能用锅铲捣压一下西红柿。使西红柿能软化地更容易些。
第八步
翻炒几分钟后。加入适量热开水。水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖。烧开后转中小火炖15分钟。
第九步
15分钟过后。加入土豆块和红萝卜块。开大火将其烧开
第十步
再转小火。盖上锅盖炖30分钟左右。
第十一步
30分钟左右过去后。揭开锅盖。根据个人口味加入适当的盐。可以加几滴生抽提味。调味好后。转大火收汁。时不时用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时。关火。盛盘上桌。还可以加点葱花或者香菜点缀。