谢邀 。家常菜—故名思意就是每家每户都经常做的菜 。我们国家地大物博 。饮食上南北差异较大 。就拿我所在的西南地方来说 。家常菜不外乎就是方便、快捷的各种炒菜类：炒青菜、鱼香肉丝、回锅肉片、炒鸡蛋西红柿……
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其他观点：
你好 很高兴回答你的问题 。家常菜的定义是什么？你对家常菜的理解是怎样的？
家常菜 。是指家庭日常制作食用的菜肴 。家常菜是地方风味自己在家动手做出来 。家常菜利用现有的调味品盐 味精 十三香 生抽 蚝油 料酒 醋 糖 这些普通的调料做出来的菜肴 。
家常菜虽然普通 。但一家人坐在一起吃饭 。聊着一天的所见所闻 。温馨 。
准备食材：一块猪肝 尖椒二个
做法：1 把猪肝切片（用淀粉把猪肝抓一下糊） 尖椒切片
2 起锅烧油 油稍微多一点 油开把猪肝下锅快速炒散 炒散变色就把尖椒加入 加盐 味精 十三香 撒点葱花就可以出锅装盘 。
溜肝尖就是要猛火 快速不能让猪肝粘锅
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【家常菜的定义是什么？你对家常菜的理解是怎样的？】其他观点：
家常菜的定义就是指家庭日常制作食用的菜肴 。家常菜是中国菜各大菜系流派的源头 。也是各个地方风味菜系和不同口味的组成基础 。家常菜是利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴 。不添加过多的味料 。汁酱、力求原汁原味 。下面给大家展现几款家常菜:
柠檬鸭、葱花煎蛋、盐花煎炒丁鱼、香煎鱿鱼筒、豉油酱焗虾、肉末葱油芙蓉蛋
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