黑咖啡才算是正宗的咖啡吗？哪些种类的咖啡比较好？( 二 ) _经验知识

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没有过多修饰的这杯“裸”咖。可以告诉我一家咖啡馆对咖啡的态度和立场。
与之相对的是。意式浓缩咖啡往往能告诉我咖啡机的能耐和价格；而奶咖的各种变种。如拿铁、卡布奇诺、咖啡欧蕾。告诉我牛奶和牛奶打发技术的好坏。
至于什么是“正宗的咖啡” 。颇需费一番口舌。
首先。历史上有不正宗的咖啡。比如二战时。德法等国出现的咖啡替代品。甚至英军为了瓦解德军斗志。故意派飞机给德国投放小袋正宗咖啡；
其次。也可以把奶咖称为“正宗的咖啡” 。只要牛奶倒入的。是咖啡。而不是咖啡的替代品。

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这种做法是歪打正着。
现代食物科学研究显示。牛奶被加热后。乳糖、脂肪和蛋白质等。确实有提高咖啡风味的功效。
所以说。奶咖也是正宗咖啡。
其他观点：
大家好。我是Jessica 。是一位爱美食、爱分享的美食博主。
我是看到黑咖啡果断点进来了。我特别喜欢美式咖啡。对。就是不加糖不加奶。90度热水直接冲泡。
虽然。美式咖啡被欧洲人称为“洗袜子水” 。。脑洞也是太大了。
美式也有一种是由意式浓缩里直接加水做出来的。然后就这样。美式咖啡被顺理成章的加入了意式咖啡的大家庭中。
星爸爸的流行。让这种美式咖啡做法也流行起来了。
传统的美式要经过长时间的滴滤萃取咖啡因含量会超高。而且还会混入一些咖啡的杂味。

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哪些种类的咖啡比较好？
我觉得咖啡是很私人化的东西。完全是根据自己的口味来。每个人对咖啡的口味、口感、回香的偏好不一样。很难确切的说。现在哪些种类好。这些又跟咖啡豆不同的产地。烘焙程度有着直接的关系。
而现在咖啡馆中为了控制成本和稳定品质。使用的咖啡豆大多为拼豆。也就是把不同产区的豆子按一定比例进行混合。所以。即使再贵的咖啡。可能也喝不出来纯正的味道。
但是。现在非常流行的挂耳、手冲、冰萃。我觉得都不错。
【分享一下挂耳咖啡的冲泡方式】
1、撕开
沿着咖啡粉包的缺口撕开。把双面挂耳拉开。挂在咖啡杯上。滤袋中间呈开口状。

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2、冲泡

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3、调味
等咖啡萃取到合适的量时。取出挂耳包。可以直接引用。也可以根据个人口味加入糖和奶。
【黑咖啡才算是正宗的咖啡吗？哪些种类的咖啡比较好？】我是Jessica 。一位专注于美食菜谱及文章撰写的美食博主。请大家点击我头像旁边的小加号。关注收藏！每天会发布一道家常菜做法或者烘焙小点心。美食路上有你。是件很幸福的事情！