蘑菇怎么做好吃？( 二 ) _经验知识

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蘑菇的种类繁多。形意奇特属于菌类。中含有人体必需氨基酸、促进体内新陈代谢的好处

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辣炒杏鲍菇
食材用料：
杏鲍菇、小米椒、尖椒、大蒜、老抽、盐、油
步骤做法：
1、杏鲍菇洗净。斜刀切片。尖椒去籽洗净切丝。小米椒清洗干净切段。大蒜去皮切片。
2、锅热倒油。放入大蒜、小米椒爆炒出香味。放入杏鲍菇翻炒均匀。淋上适量老抽

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平菇蛋汤
食材用料：
平菇一撮、香菇2个、鸡蛋2个、葱、姜、胡椒粉淀粉、香油
步骤做法：
1、香菇洗净切薄片。平菇洗净用手撕成细丝。葱姜洗净切段末
2、锅热倒油。放入葱姜炒香。加入香菇、平菇一起翻炒。加入热的白开水煮开后。调成中小火焖煮5分钟。
3、后加入淀粉勾芡再煮开。然后加入打散的鸡蛋关火。搅拌

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凉拌金针菇
食材用料：
金针菇、香菜、小米辣、蒜、香醋、鸡精、糖、盐、香油、蒸鱼豉油
步骤做法：
1、金针菇剪尾跟洗净、香菜洗净切段、小米辣切段、蒜切末。备用
2锅中水烧开加入金针菇、适量盐。焯水烫熟捞出放入冷水、待凉后、捞出沥干
3、碗中放入蒸鱼豉油、适量糖、沥好的金针菇、搅拌均匀
4、淋上香油、撒上香菜、小米辣。即可装盘
凉拌金针菇小贴士：
1、焯水可以很好的去除金针菇上的异味、过冷水可使其脆爽
2、可搭配一些小菜。使色彩丰富好看。口感清冽爽口
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