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【泡菜是不是发酵食品 泡菜是属于发物吗】1、泡菜是发物，主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸 ， 而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物，建议不要吃 。
2、所谓发物 ， 是指特别容易诱发某些疾?。ㄌ乇鹗蔷刹∷藜玻┗蚣又匾逊⒓膊〉氖澄?。建议平时要注意清淡饮食 ， 避免辛辣刺激性食物，注意膳食营养均衡 。
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