养生专家:秋季进补多吃鱼

秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高 。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,*吸收率高 。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用 。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症 。
鲫鱼:有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能 。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效 。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳 。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环 。
鲤鱼:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能 。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿 。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸 。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳 。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘 。
鲢鱼:有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品 。
青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能 。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌 。
黑鱼:有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能 。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用 。黑鱼与红糖炖服可治肾炎 。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血 。
墨鱼:有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能 。
草鱼:有暖胃、平肝祛风等功能,是温中补虚的养生食品 。
带鱼:有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗 。
鳗鱼:有益气养血、柔筋利骨等功能 。
黄鳝,入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节作用 。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食 。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条,切段加鸡内金少许煮熟食用 。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食,久服有效 。
泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能 。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿 。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗 。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸 。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举 。
好文推荐:如何防治秋季常见疾病    失眠多梦吃什么好
【养生专家:秋季进补多吃鱼】

    推荐阅读