适合糖尿病人吃的主食有哪些？哪些主食吃了不容易饿,又不会快速升血糖？( 二 ) _经验知识

2、什锦蒸饭

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食材包括：三分之一的糙米、三分之一的粳米。剩下三分之一由蘑菇、冬笋、胡萝卜、牛肉等构成。
相较于我们常吃的白米。糙米不但消化慢还能提供更多的B族维生素和矿物质。而除米饭外的其他食材。能够给我们提供额外的营养和膳食纤维。
3、蒸藕段

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莲藕是个常常被我们忽略的主食。很多人那它当菜吃。其实完全可以充当主食的一部分。不仅血糖反应低还含有丰富的膳食纤维。采用蒸的方式则减少了食用油的摄入。过多油脂摄入不利于血糖的控制。
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糖尿病是现今社会常见的慢性病之一。很多糖尿病患者控制不好血糖而引起了一系列的并发症。血糖的控制自然而然离不开饮食的控制。但是很多糖尿病患者对于吃什么怎么吃。却显得无比头疼。因为根本不知道遵循怎样的原则。这也是糖尿病患者血糖难控制的原因之一。

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哪些主食适合糖尿病人吃。不容易饿也不会快速升高血糖？
1、什么是主食?主食有哪些? 人们常说的“主食” 。用营养学家的话来说就是淀粉类食物。即五谷根茎类食物。如米饭、面条、米粉、馒头、面包、饼干、油条、烧饼、红薯、土豆、绿豆、玉米等等。这类食物的主要成分是碳水化合物( 也就是糖类) 。土豆、红薯、山药、莲藕、南瓜、芋头等是富含淀粉的根茎类食物。它们看起来是蔬菜。实际上是米面的替代品。也就是这类食物也可算作是主食的一部分。
2、糖尿病主食如何选?升糖指数是关键糖尿病患者健康饮食。首先需要了解食物升糖指数(GI)的概念。食物升糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效的指标。人吃进食物后。在一定时间内血糖上升的速度和峰值。就是升糖指数。人如果吃了高升糖指数的食物。葡萄糖进入血液后很快出现高峰。血糖上升过快过高会对原已损伤的胰岛β细胞造成不良的强刺激。一方面使已受损胰岛β细胞负荷过重。不能胜任正常负荷的糖代谢功能；另一方面也会造成当时的血糖升高。导致高血糖对机体各器官的组织细胞造成不同程度的损伤。而低升糖指数的食物。葡萄糖进入血液后的速度慢、峰值低。这使胰岛β细胞能很好地利用、氧化葡萄糖。并使餐后血糖不至于上:升过高过快。为进行正常糖代谢提供了可能。因此。糖尿病人要选择升糖指数低的主食。如何计算主食的升糖指数？精米精面是升糖指数(GI)高的主食。富强粉做的馒头。升糖指数为88；精米做的米饭。升糖指数为83 。对糖尿病人来说。升糖指数超过70的主食要限量食用；GI在55 到70之间的。吃到七八分饱；GI在55以下的食物。可以和正常人一样食用。主食越容易消化。升糖指数就越高。同样的一碗米饭。如果做得软一点。升糖指数就一定高。如果做得硬一点。升糖指数就降下来了。
3、适合吃的主食？糖尿病患者的主食一般以米、面为主。但是粗杂粮相对精粮更适合糖尿病患者。如燕麦、麦片、玉米面等。因为这些食物中有较多的无机盐、维生素。又富含膳食纤维。膳食纤维具有减低血糖作用。对控制血糖有利。糖尿病饮食主食应少吃的食品有:面包、绿豆糕、红豆沙、年糕、粽子、油面筋、挂面、花卷、烙饼、烧饼、馒头。
【适合糖尿病人吃的主食有哪些？哪些主食吃了不容易饿,又不会快速升血糖？】4、每天吃多少？糖尿病饮食的主食中富含碳水化合物。碳水化合物摄入过多。可使血糖升高而增加胰岛素的负担；碳水化合物摄入太少。容易引起脂肪过度分解。导致糖尿病患者酮中毒。糖尿病初期饮食每天摄取主食200克左右。接下来可根据尿糖、血糖和用药情况加以调整。个别重体力劳动者每天主食量控制在400-500克。中等体力劳动者为300-400克主食。轻体力劳动者为250-300克主食。极轻体力劳动者包括卧床休息者为200-250 克主食。此外。还应严格限制蔗糖、果糖、蜂蜜、麦芽糖等纯糖制品。