最便宜的六寸蛋糕多少钱？选购需要注意什么？ _经验知识

最便宜的六寸蛋糕多少钱。选购需要注意什么？
【最便宜的六寸蛋糕多少钱？选购需要注意什么？】我做私房烘焙有8年多了。坐标成都。我来分享一些我的经验和看法。要说最便宜的。这个可不敢讲。因为不同地方有不同的消费水平。而且往往连锁烘焙店的蛋糕跟私房的价格都有很大的差别。用料不一样。价格上也有非常大的不同。
先来说说我这当地的情况
坐标成都。以我们私房店的生日蛋糕为例。六寸的有好几种价位。
1、如果是最基础的戚风蛋糕胚+新鲜水果/现熬水果酱夹馅+淡奶油抹面。基础款价格是218 。有时候会按照客人要求定制。比如说加高的会在基础款的基础上多收50-80元不等。特殊款。比如说要求手绘客人头像或者指定图案等。也会按情况多加收30-50元。

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2、如果是海绵蛋糕胚+奶油霜抹面的。因为有时候会做一些比较重和大的裱花或者造型。戚风的承重力太弱。或者婚礼甜品台需要常温放置的时间比较久的。淡奶油容易化。就会做成承重力和稳定性都更好的奶油霜类型。这种由于本身材料成本就偏高。因此基础款价格在318 。有特殊定制的还会更贵一些。

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我店里的价格算是中等偏上一点的。总体来说如果是纯动物奶油、动物黄油制作的话。6寸的价格基本都在160以上。
但是最便宜的六寸。我见过一些小的烘焙门店的非常便宜。只要几十块钱就能买到。但是用料肯定不是动物奶油。也不会使用新鲜水果。良心点的。动物奶油和植物奶油掺着用。更多的是全部都是用植物奶油来做。
选购需要注意什么
我来从一个从业者的角度来给你一些建议。
1、不要选择以植物奶油和植物黄油、代可可脂为原料的蛋糕
如果是小孩子或老人家过生日。建议不要选购太便宜的蛋糕。因为它一定不是动物奶油做的。不建议吃植物奶油。容易对身体健康造成伤害。
植物奶油不仅价格上就比动物奶油便宜很多。而且打发率也高几倍。从颜色和形态上基本可以分辨：植物奶油的颜色更接近于白色。而且塑性能力要好得多。在温度高的情况下也不易化。
2、款式尽量简单大方。颜色淡和少
最近两年特别流行往蛋糕上插塑料玩偶装饰的蛋糕。还美其名曰“ins风” 。我个人观点是。蛋糕是吃的东西。这些玩偶再经过处理。它也不适合直接接触食物。所以尽量款式简单一些。不要选择上面堆太多“非食品”装饰的款式。
如果要调深色。尤其是大红和黑色。用的色素是相当的多。没办法。深色的奶油就是比较难调出来。要让它显色就得大量添加色素。所以我建议尽量选择淡雅一些的颜色搭配。少选深色系的蛋糕。尤其是大红大黑。或者是深蓝深绿这种色。

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3、蛋糕大小如何选择：一般4人以下可以选择6寸。6-10人选8寸。10人以上选10寸。再大还可以有12寸或者双层。一般来说。双层的会更好看、气派一些。
4、总体来说。私房的会比一些连锁烘焙店用料更实在一些（但不绝对）。也可以进行定制图案、口味等。选择会更多一些。但是有些朋友可能会认为私房没有品牌。在食品安全上会有问题。不过现在私房更加规范化了。它也有正式门店和齐全的手续证件。在选择私房的时候要多注意一下他们的经营许可等等。避免买到一些所谓的“朋友圈三无产品” 。

我是Tian甜品研究所。一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿。让烘焙不再无聊不再神秘。关注我。获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。
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