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配制酒是混合酒 ， 又称调制酒 ， 是酒类里面一个特殊的品种 ， 不能专属于那个酒的类别 。
1、配制酒是一个比较复杂的酒品系列 ， 它的诞生晚于其他单一酒品 ， 但发展却是很快的 。配制酒主要有两种配制工艺 ， 一种是在酒和酒之间进行勾兑配制 ， 另一种是以酒与非酒精物质进行勾调配制 。配制酒的酒基可以是原汁酒 ， 也可以是蒸馏酒 ， 还可以两者兼而用之 。配制酒较有名的也是欧洲主要产酒国 ， 其中法国、意大利、匈牙利、希腊、瑞士、英国、德国、荷兰等国的产品最为有名 。
【配制酒是什么酒】2、中国少数民族的配制酒五花八门 ， 丰富多样 。有用药物根块配制者 ， 如滇西天麻酒、哀牢山区的茯苓酒、滇南三七酒、滇西北虫草酒等；有用植物果实配制者 ， 如木瓜酒、桑葚酒、梅子酒、橄榄酒等；有以植物杆茎入酒者 ， 如人参酒、胶股兰酒、寄生草酒；有以动物的骨、胆、卵等入酒者 ， 如虎骨酒、熊胆酒、鸡蛋酒、乌鸡白风酒；有以矿物入酒者 ， 如麦饭石酒 。
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