丝瓜的简介

丝瓜的功效很多,是生津止渴解暑除烦,还可以做成菜,味道还不错 。
丝瓜为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果,别名天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜 。丝瓜根系强大 。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根 。叶掌状或心脏形,被茸毛 。丝瓜为雌雄异花同株,花冠为黄色 。
普通丝瓜的果实为圆柱形或长棒形,长达20~100厘米或以上,横径3~10厘米,无棱,表面粗糙并有数条墨绿色纵沟 。有棱丝瓜的果实棒形,长25~60厘米,横径5~7厘米,表皮绿色有皱纹,具7棱,绿色或墨绿色 。丝瓜种子为椭圆形,普通丝瓜种皮较薄而平滑,有翅状边缘,呈黑、白或灰白色;有棱丝瓜种皮厚而有皱纹,呈黑色 。
丝瓜原产于南洋,明代时期引种到我国,现在主要在我国广东、广西、海南等地栽培 。丝瓜的药用价值最高,全身都可入药 。《本草纲目》记载:“(丝瓜)熟食除热利肠” 。《陆川本草》也记载:“丝瓜可生津止渴,解暑除烦” 。
丝瓜功效1.丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称 。
2.丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。
3.由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康 。
4.丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱 。
5.丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸 。
6.丝瓜搭配鱼肚,营养滋补,补血补钙,可以强健身体、清热化痰,对于保护肝脏、振奋精神有很大的益助 。
7.丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰 。
8.丝瓜可用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症 。
丝瓜贮存要领丝瓜的保存温度不能太低,所以最好多包两层纸再放进冰箱冷藏,并且要放在最下面的蔬果保鲜室,时间也不能太久 。
丝瓜烹煮知识1.丝瓜切片下锅前可以先用盐水浸泡,再捞起来烹煮,这样可以防止丝瓜变色,煮出一碗清澈透明的汤品 。
2.丝瓜较寒,胃不好的人最好不要多吃,或者加些姜丝烹煮以中和丝瓜的寒性 。
3.丝瓜花也是可以食用,沾些面粉油炸是最为美味的吃法 。
4.煮完丝瓜汤后,皮不要丢,可以洗干净,熬煮成茶水喝,能有效预防中暑,是夏天清凉解渴的饮品 。
丝瓜饮食宜忌1.不可生食 。
2.丝瓜性寒滑,不可多食,多食易致泄泻 。
丝瓜美味佳肴
干贝扒丝瓜主料:丝瓜200克,干贝50克,白果(鲜)100克,红辣椒15克 。
调料:白砂糖2克,姜5克,大蒜3克,盐3克,淀粉(玉米)5克,植物油15克
做法:1.白果洗净用250毫升水蒸熟备用 。
2.干贝洗净,焯至半熟 。
3.丝瓜去皮洗净,切成条状 。
4.姜洗净切片;蒜洗净拍松 。
5.辣椒去蒂与子,洗净,切小块 。
6.锅内倒油,爆香姜片、蒜,倒入丝瓜,加少许白糖醋焖煮至熟软,加盐调味盛出 。
7.另用一净锅,倒油,先加入辣椒,再干贝、白果及少许盐同炒几下 。
8.倒放入煮软的丝瓜拌炒均匀,加少许水淀粉勾芡即可 。
祛病小偏方
治疗百日咳方:鲜丝瓜液汁60毫升(3~6周岁量),加适量蜂蜜口服,每日2次 。
预防麻疹:生丝瓜100克煎汤服食,每日2次,连服3日 。
治疗咽喉炎方:取经霜丝瓜1条切碎,水煎服 。或嫩丝瓜捣汁,每服1汤匙,每日3次 。

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