【藜麦熬粥需要泡吗】建议浸泡 。
藜麦质地坚硬 。属于复合淀粉和高膳食纤维食品 。做饭的时候水很难进去 。而且藜麦表面还有一层可溶性皂素 。这种物质对人体有毒 。它尝起来很苦 。
因此，建议在煮粥之前，将藜麦浸泡一段时间 。而且浸泡后需要用清水反复冲洗几次 。从而确保皂素被洗去 。这样会对人体更安全更健康 。
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