云南菌子贵吗？ _经验知识

云南作为野生菌的产地。数量庞大。种类众多。味道鲜美。是山珍野味中的上品。野生菌作为一种季节性美食。相对于其他食材来说还算贵。相比于在外省的价格。云南的野生菌价格也不算贵。

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而作为生活在云南的云南的人。一到野生菌上市的季节又可以胡吃海喝了。

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在云南野生菌的价格也分为好几个等级。第一梯队。价格非常昂贵的要数松茸、干巴菌、松露。这些菌都是有市无价的。第二梯队。相对于第一梯队的野生菌价格。第二梯队的野生菌价格要低很多。如鸡枞就属于这个梯队的；第三个梯队的野生菌价格相对来说要低很多。如牛肝菌、见手青。葱菌。鸡油菌这些野生菌价格都比第一梯队和第二梯队的低。

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野生菌价格高的原因有多种。第一个原因。野生菌产量无法控制。产量气候雨水等关系密切相关。第二个原因。野生菌只在特定的季节出现。无法人工种植；第三个原因。寻找野生菌的是依靠运气。难度较大。这些原因都造成了野生菌价格昂贵。

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其他观点：
云南保山。腾冲都便宜。野生菌比气侯热的地方更鲜美。菌味更浓。市场价低至10元/斤。多数20~60元/斤。只有几种品相好的贵。比如干巴菌80~180元/斤。松露40~300元/斤。松茸低至190元/斤。(下图除了松茸。其他都是我周末登山找到。用手机拍的)
【云南菌子贵吗？】

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其他观点：
云南是中国菌子最多的一个省。量多就意味着便宜。当然这个便宜也是相对便宜。

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云南人就很有口福了。中国有的菌子云南基本都有。想吃就能去买。

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云南食用野生菌。生于山林、长于山林。是天然绿色食品。它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分。营养丰富。风味独特。有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。

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牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称。其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外。大部分品种均可食用。牛肝菌因肉质肥厚。极似牛肝而得名。是名贵稀有的野生食用菌。为“四大菌王”之一。主要有白、黄、黑牛肝菌几种。白牛肝菌味道鲜美。营养丰富。菌体较大。肉肥厚。柄粗壮。食味香甜可口。是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯。除新鲜的作菜外。大部分切片干燥。加工成各种小包装。用来配制汤料或做成酱油浸膏。也有制成盐腌品食用。云南省从1973年起出口白牛肝菌。销往西欧。极受欢迎。供不应求。