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【紫薯要煮多久 紫薯要煮多久才能吃】1、紫薯相对来说还是非常容易熟的，一般来说，放到水中煮15-20分钟左右就可以了，将买回来的紫薯清洗干净，放到水里面 ， 加水没过之后盖上锅盖，用大火将水煮沸之后转中小火煮15分钟左右就可以了 。
2、另外需要注意的是，有时候我们煮紫薯 ， 会发现它煮出来的水是绿色的，有人就会它不能吃的，但是并不是这样的 ， 紫薯里面含有丰富的花青素元素，它是一种水溶性的色素，根据酸碱度不同，就会在水中呈现红、紫、蓝等颜色，是一种正常现象 。
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