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魔鱼的做法:
1、准备材料:魔鬼鱼1片、蒜3瓣、洋葱1粒、咸菜脯2汤匙、青葱2根、姜丝适量、开水100ml、小辣椒2条、生抽1大匙、蚝油适量、花雕酒1大匙、老抽适量、糖适量 。
2、魔鬼鱼洗净切小块 , 然后用生抽、花雕酒腌大约30分钟以上 。
3、洋葱切片 , 小辣椒、青葱切段 , 蒜切碎 , 姜切丝 , 咸菜脯半汤匙备用 。
4、铁锅加热 , 放食油爆香洋葱片、小辣椒、青葱段、蒜蓉、姜丝、咸菜脯等材料 。
5、爆香后倒入腌好的魔鬼鱼炒一炒 , 然后加入水、蚝油、老抽 , 焖煮至鱼块熟透 。
【魔鱼的做法】6、熟透后倒入少许绍兴酒和糖拌匀即可 。
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