文章插图
材料：草鱼 ， 盐 ， 料酒 ， 老姜 ， 红甜椒 。
1、草鱼洗净 ， 刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜 ， 在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 。
2、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝 ， 并泡入清水中 。
3、大火烧开锅中的水 ， 将鱼放入 ， 用中火蒸8分钟 ， 鱼熟时取出 ， 拣去姜片 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 撒上葱姜丝和红椒丝 。
【清蒸草鱼怎么做好吃】4、另起炒锅烧热油 ， 淋在鱼和葱姜丝上即成 。
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