清理羊毛肚的方法：
一、材料：羊毛肚1块、食盐1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺(50克)
二、做法：
1、羊毛肚放进冷水盆里 。水要没过羊毛肚表面 。。再加入1/2茶匙食盐 。
2、然后加入1茶匙白醋 。浸泡10分钟 。
3、再用手反复搓洗羊毛肚表面 。以去除其表面粘液 。
4、用手撑开羊毛肚 。翻出里面 。用同样的方法反复搓洗 。去除其表面的粘液 。
5、倒掉清洗羊毛肚的水 。
6、往羊毛肚表面撒一层干燥的玉米粉 。像洗衣服一样反复搓洗羊毛肚的外面和里面 。
7、再用流动的清水冲洗干净玉米粉 。
8、羊毛肚就清洗干净了 。
其他观点：
一听这老羊肚子 。我肚子里的馋虫也给勾起来了呢 。
村子东头三奶家的两只羊用老家的话说 。养的没片儿(溺爱) 。过年回去 。我在灶下烧火 。三奶在锅台忙活着炒菜 。两只羊羊擦黑回家 。也往人多热闹地儿 。暖和地儿凑 。三奶拗脸舀水的功夫 。羊羊的嘴都快伸到锅里了 。妈妈可是嫌弃这些动物呢 。气儿道大 。可是三爷家却一直有养羊的习惯呢 。而且是村子里唯一一户养羊的人家 。
妈妈不吃羊肉 。但她知道怎么把羊肉做的最好吃 。小时候 。也就只有过年的时候才能吃到肉 。我们那地方靠南方 。没有吃羊肉的习惯 。偶尔吃一半次 。都嫌味道大 。妈妈总是在小年前就买好羊肉挂在屋檐下风干 。几十年前气候条件真是好 。那雪下得漫山遍野一望无垠 。好吃的都是招待拜年的亲戚们 。风干的羊肉在柴火锅里加工的差不多 。快吃饭时桌上烧上暖锅 。暖锅 。依稀记得是带着三个爪的小铁架子 。里面放入烧红的炭火 。把小铁锅放上 。倒上羊肉 。放入发好的粉条 。咕嘟着热气腾腾 。滴上几滴辣子油 。腊味真香呀！配上地锅米饭 。人间美味呢 。
【老羊肚子怎样弄干净？】长大了 。我也喜欢吃羊肉 。特别是羊肚子 。女儿最喜欢吃了 。河街丁三家的羊肉 。本地山羊居多 。黑肚最是味道香 。我总是提前交代给我留新鲜的 。其实宰好的羊卖家已经用水把羊肚的里里外外用水管子冲干净了 。回到家只需用半小碗玉米面或白面粉 。盐 。揉搓去去脏气味儿 。漂洗干净就行 。煮之前汆个水倒掉再重新加清水煮熟即可 。自己煮的羊肚香浓味正 。爆肚片儿辣的过瘾 。羊杂肚丝汤暖胃补脾 。难得的冬季养生补品 。
文章插图
其他观点：
准备一盆水加入盐和醋 。放入羊肚浸泡10分钟 。然后清洗掉表面的粘液 。翻面仔细清洗羊肚里面的皱褶处 。然后用清水冲洗下 。再用面l粉里外搓洗一遍用清水洗干净 。就可以煮了 。
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