文章插图
1、食材准备：紫茄子200克、玉米淀粉5勺、蒜5瓣、盐1克、白砂糖10克、生抽10克、醋6克、干辣椒1个、小葱2根、姜2片、花椒20粒、熟白芝麻5克 。
2、紫茄清洗干净，切成细长条 。大蒜切蒜末，姜切片，葱切段 ， 干辣椒花椒准备好 。
3、把茄条倒进水里，抓捏，让茄条充分吸收水分 。
4、充分吸收水的茄子捞出撒上干淀粉，然后喷水再裹粉，再次喷水裹粉，总共是三次 。
5、把油烧至六七成热，保持中火把茄子里水分炸干，炸透，约一到两分钟左右 。
6、准备个小碗，放入盐，糖，香醋，生抽加入清水，调好料汁备用 。
7、锅里留一点儿底油，爆香葱姜蒜，花椒和干辣椒，加入上一步调好的料汁 ， 大火烧开，熬至粘稠，放入炸好的茄条，翻炒即可出锅 。
【口水茄子的家常做法 口水茄子的家常做法大全】8、装入盘中，撒上准备好的熟白芝麻 。
推荐阅读
- 杂粮煎饼的家常做法大全 杂粮煎饼的家常做法
- 过春节吃惯了大鱼大肉,有哪些清淡的美食,可以帮助缓解油腻感呢？怎么做美食呢？
- 核酸检测结果多久才能在健康码上显示
- 鸭汤里可以放什么蔬菜 鸭汤里放什么蔬菜好
- 可乐鸡翅可乐放多了怎样补救 可乐鸡翅可乐放多了怎么办
- 最近看了关于啃老的文章,想跟友友们探讨,你怎么看待啃老现象？
- 脆肉鲩和草鱼区别外表 脆肉鲩和草鱼区别
- 有没有什么菜好吃不辣又下饭的？
- 核酸检测几小时出结果呢