过春节吃惯了大鱼大肉,有哪些清淡的美食,可以帮助缓解油腻感呢？怎么做美食呢？ _经验知识

这个问题收藏好多天了。春节答题已经有个上日榜的作品。趁除夕未至把好友这个问题作答一下！非常感谢好友邀请！回答迟了莫怪！
我是土生土长的东北人。所以按饮食习惯来说喜欢口味厚重。大鱼大肉才是最爱。虽然血脂一直居高不下也乐此不疲！说白了就是嘴馋得很！春节期间更是要大口吃肉。大碗喝酒才感觉爽！不过一直身体还健康可能和东北凉拌菜的解腻效果有关系！下面向好友推荐几款清淡解腻东北凉菜！

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（2）老虎菜：取木耳十克冷水加盐泡发洗干净。热水焯烫两分钟捞出来冷水投凉。控干水分。腐竹三十克冷水泡发切段。胡萝卜半根切丝。香菜三四根洗干净切段。熟花生米十克。圆葱三十克切丝。醋。白糖各十克。盐三克。辣椒油适量。（不喜可以不放）味精五克搅拌均匀即可！

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（4）捞拌：木耳十克泡发焯水。冷水投凉捞出。黄瓜一根切丝。干豆腐（纯豆腐皮更好）一张切丝。香菜三四根切段。龙口细粉丝焯水投凉。干品小墨斗鱼八个泡发。焯烫两分钟去除腥味。过冷水控干。金针菇焯水。清洗干净。这些食材一起放入大腕内。陈醋三十克。白糖三十克。生抽十克。盐两克。味精十克。辣椒油十克加凉白开水三十克勾兑成料汁。倒入大碗里面既成！

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其他观点：
新年将至。着各种聚会总是少不了的。大鱼大肉、生猛海鲜。过年吃的太油腻自然是不能避免的。那我们该如何去油腻呢。山药、地瓜、洋葱、海带、绿豆、莲藕、薏米、白菜、苹果、银耳。这十种食物可以清肠胃。解油腻。人称“刮油”小能手！
元和人家今天给大家做一道什锦泡菜吧。解解油气。酸辣、开胃、爽口

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第一步、到市场买一二袋大号的野山椒。带水那种。打开装入容器中。里面的辣椒不需要全部放进去。

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1、萝卜洗净。不要去皮。切四方长段。少量盐抓一下。腌制十几分钟。洗净控水。晾一下水分。备用

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2、西芹切段。开水中过一下。控水晾一下水分

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3、莴笋切四方段。少盐抓一下。腌制五分钟。

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4、胡萝卜切四方段备用

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5、将这些食材都放进泡菜水中。如果太咸。可以加些冷开水。加少许白醋。蒜头、一点高度白酒、柠檬片、鸡精、保鲜膜包装好。放进冰箱冷藏。24小时以后就可以食用了。味道绝佳。吃完可以按照上述办法继续添加各种蔬菜。包菜、藕片、黄瓜等。

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过春节吃惯了大鱼大肉。有哪些清淡的没食。可以帮助缓解油腻感呢？怎么做美食？

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凉拌黄瓜
要问第一清脆爽口。排解油腻的美食是那一道。那肯定就是凉拌黄瓜了。一口下去。凉凉的很舒服。做法我推荐凉“黄瓜拌猪耳朵” 。毕竟大过年的。又不是平时喝小酒。所以还是要正式一点的。具体做法:
【过春节吃惯了大鱼大肉,有哪些清淡的美食,可以帮助缓解油腻感呢？怎么做美食呢？】黄瓜洗净切片。猪耳朵切条（默认猪耳朵已经煮熟了）。
蒜做蒜泥（加盐捣蒜。成泥后加酱油也可以加点醋）。姜切丝。