颜色
好的松茸一般都是黄褐色 。根部的泥土是新鲜的标志 。里面是白色的 。食材鲜嫩，口感好 。如果是碎松茸 。表面会变黑 。切开后，内部会变黑或变黄 。不能继续吃了 。
感觉
正常情况下 。松茸有水分 。但是用手摸也不会湿粘粘的 。如果松茸看起来又粘又烂 。意味着大量细菌入侵 。这种松茸已经变质，不能吃了 。
尝
好的松茸闻起来像真菌 。变质后会发出腐臭的气味 。另外 。好的松茸煮熟后味道鲜甜 。变质的松茸味道很苦 。味道软烂 。
【松茸怎么挑选才好】
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