文章插图
1、先煮制高汤，将鸡架（或猪腿骨）用清水冲干净，放在煮锅中进行煮制1~2小时 。把鸡血、鸡肝、鸡肠准备好 。
2、将鸡血用清水冲洗干净后，切成小方块（约1*1*1厘米） ， 然后放在开水中焯一焯，捞出空水放入盘中 。
3、再将买到的鸡肠和鸡肝也分别切成小块，放入盘中待用 。
4、然后将事先炖至好的高汤倒在另一个煮锅中 ， 大约小半锅（3大碗左右） 。待高汤烧开后，将盘中准备好的鸡血、鸡肠、鸡肝倒入锅中 。
5、将香菜择干净后，用水冲洗干净，再切成约1厘米长的小短段 。分别放准备盛汤的碗中 。
【鸡血汤的家常做法窍门 鸡血汤的家常做法】6、然后在盛汤的碗中分别放入适量的盐和味精 ， 将滚烫的鸡血汤盛入碗中，搅拌均匀即可食用 。
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