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请问羊肝羊肚整个煮用什么调料煮好吃？( 二 )

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羊肚和什么煲汤比较好：羊肚莲藕汤
材料：
羊肚一个、莲藕1斤、花生半斤、枸杞适量、麦冬适量、当归头2个、沙参4条
做法：
1、羊肚用盐和淀粉腌制10分钟左右 。冲洗 。
2、热水下锅 。加姜和少量酒煮3分钟左右 。捞出 。切条 。冷水煮汤 。放入羊肚同煮 。
3、汤料洗干净即可使用 。与羊肚一起放入汤锅中 。还需要加一小块姜和少量胡椒粒同放入汤锅中煮 。
4、花生同莲藕一起放入汤锅中煮即可 。莲藕要去皮切块才可以使用 。
5、高压锅煮45分钟左右即可 。加盐和加少量芝麻油调味就可饮用 。首页母婴食谱孕前饮食
羊肚和什么煲汤比较好 秋冬养胃营养汤
简介
羊肚是羊的器官 。是很有食用价值的食材 。食用羊肚能补虚健胃 。治虚劳不足 。很多人喜欢吃炒羊肚 。但是其实羊肚煲汤也是很有营养的 。那么羊肚和什么煲汤比较好?下面一起来了解一下吧!
羊肚和什么煲汤比较好：当归羊肚汤
材料：
羊肚适量、当归适量、料酒适量、姜片适量、辣椒适量、盐适量、香葱适量、香菜适量、胡椒粉适量、鸡精适量
做法：
1、羊肚处理干净(可买店家处理过的) 。清洗焯水后丢进汤锅 。放料酒、姜片、当归、干辣椒、少许盐慢炖至羊肚熟烂 。
2、捞出羊肚切片 。再回汤锅煮开(先煮再切 。既好切又可防止羊肚回缩) 。
3、放香葱、香菜、胡椒粉、鸡精调味 。
羊肚和什么煲汤比较好：天麻羊肚汤
材料：
羊肚半只、天麻3-4片、红枣2颗、蜜枣半颗、姜1片
做法：
1、羊肚洗净 。把内壁的脏东西撕掉 。切片 。锅里烧开水 。焯一下捞起 。
2、羊肚片放入炖盅(紫砂锅、砂锅等等) 。放入全部剩下的配料 。水视家里人数而定 。一般一人一碗水 。尽量不超过炖盅的四分三 。不然会沸出来 。
3、炖盅放入高压锅里隔水炖 。用的是老式高压锅 。听到气阀门发出声后小火慢炖半小时到1小时 。
羊肚和什么煲汤比较好：羊肚蛏干汤
材料：
羊肚1只、蛏干1小把、干贝1小把、老姜4-5片、香菜适量、盐2-3勺、花雕酒一小碗
做法：
1、羊肚洗净 。切块(长条状) 。开水汆烫一下 。
2、将蛏干 。干贝洗净和羊肚姜片一起放入炖盅里 。
3、加水 。加水量至比羊肚高2～3cm即可 。加入盐调味 。大火烧开后小火慢炖3小时左右 。
4、出锅前放入花雕 。稍微煮一会儿即可 。
5、待准备开吃时 。根据自己的喜好加入香菜 。
羊肚和什么煲汤比较好：当归虫草花羊肚牛骨汤
材料：
牛股250g、羊肚200g、当归10g、红枣2颗、虫草花15g、党参1根
做法：
1、清洗牛骨 。清洗羊肚 。先用盐和醋反复搓洗 。再用面粉搓洗 。清洗干净切条 。
2、牛骨和羊肚分别飞水 。再过水清洗 。
3、把全部材料放入高压锅炖煮约20分钟 。最后放盐调味 。羊肚的煮法是什么呢？
羊肉大家都是非常熟悉的 。羊肉滋补身体效果是非常不错的 。在寒冷的冬季 。喝上一碗羊肉汤不仅滋补身体 。而且还可以暖胃 。羊肉中要属羊杂是最为好吃的 。羊肚虽然好吃 。但是处理起来不好处理 。特别是在煮羊肚的时候 。是有方式方法的 。不然煮出来的羊肚不仅不好吃 。还有很大的膻味 。
怎样煮羊肚?
1、清爆羊肚
材料：羊肚600克 。调料油1000克(约耗50克) 。醋、绍酒各1大匙 。精盐、味精各1/3小勺 。花椒10粒 。葱、蒜片、姜末各少许 。淀粉适量 。
做法：羊肚去掉脂皮 。洗净 。切成2厘米见方的块 。下入沸水中焯烫 。即刻捞出沥净水分 。再投入八成热油中 。爆约2分钟 。倒入漏勺 。用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用 。炒锅上火烧热 。加底油 。放入花椒粒炸出香味 。捞出不要 。再放入羊肚 。烹绍酒 。倒入对好的芡汁 。翻爆均匀 。迅速出锅装盘即可 。
2、孜然香菜炒羊肚
材料：羊肚、香菜段、葱丝、油、孜然粒、盐
做法：熟羊肚开水烫一下捞出 。香菜去叶洗净切段 。葱切大丝 。锅里放油 。然后加入孜然粒爆炒出香味 。加入香菜梗、大葱羊肚 。盐(喜欢也可以加胡椒粉)大火爆炒两三分钟即可 。
小贴士：先炒孜然粒 。味道会更香 。
羊肚的功效
1、健脾
适用于脾气虚弱 。运化无力所致的脘腹胀满 。大便溏泄 。食欲不振 。肢倦乏力等症 。
2、养阴补虚
补虚损 。益精气 。润肺补肾 。用于肺肾阴虚 。适宜与久病体虚或是虚劳的补益 。关于羊肚的功效 。具有的养阴补虚的功效 。女孩子们应该平时多吃点羊肚 。让自己的身体更吸收多点营养 。确保身体更健康 。

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