鸡胸肉是我们很多人都是非常喜欢的一种肉类,因为其肉质嫩滑,味道鲜美,而且鸡胸肉的营养也是非常的丰富的,鸡胸肉的做法是非常的多的,我们可以是炒,水煮等等吧 。今天我们来看看看一种不常见的做法,甜鸡胸肉,相信是不会让大家失望的 。
甜鸡胸肉
材料:鸡胸肉1条,香菇5-6朵,青椒1个,红椒1个,酸梅酱2勺,白糖8克,盐5克,白胡椒少许,淀粉5克,料酒15毫升 。
做法
1、先将鸡胸肉洗净,用刀剔出表面的白色的筋膜,然后切成1厘米宽的长条,在改刀成长短均为1厘米大小的块,青红椒切成丝细,香菇洗净后去除茎部硬结,切成薄片备用;
2、在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀,腌制约20分钟,然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散,炒至断生变色,捞出备用;
3、油锅重新加热,放入香菇片炒出香味,然后放入之前炒好的鸡丁,依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟,关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可 。
小诀窍
有的酸梅酱中含有梅子的果肉和核,食用时要注意;酱料的用量可以根据口味调整,但是要注意的是不同酱料咸度有差别,建议盐最后添加 。鸡肉和香菇本身就很鲜甜,不需要再加入味精了;有时候觉得菜品口味不够鲜甜,酸梅酱即使添加的再多味道也不浓郁时,其实只需要加入一小勺白糖,整个菜的酸甜度、鲜美度就会立即提升,利用少许的白糖来提鲜,对于其他菜品也适用 。
我们食用这道菜是可以很好的促进对我们身体发育的,因为鸡胸肉不仅仅是含有蛋白质,而且也是含有丰富的磷脂物质,而且鸡肉的性子也是比较的温和的,是我们老少皆宜的,尤其是我们身体虚弱的人群,而且含有的钙质也是比较的丰富的 。
【甜鸡胸肉——补钙强身体促进发育】
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