虽然国家已经明文规定 ， 在碘缺乏地区应全部供应加碘食盐 ， 但是一些不法商家在利益的驱动下 ， 有时候会出售未加碘的食盐 ， 下面介绍了一些识别真假碘盐的方法：
1.查包装
精制碘盐用聚乙烯塑料袋包装 ， 加印有“加碘”或“加碘盐”字样 ， 并标明生产单位、出厂日期 ， 字迹清晰 ， 袋质较厚或覆膜 ， 封口整齐、严密 。假冒碘盐或劣质碘盐 ， 一般未标明生产厂家和出厂日期 ， 包装粗糙简单、不严密 ， 封口不整齐 。
2.看色泽
精制碘盐外观色泽洁白 ， 无杂质 ， 结晶整齐一致 ， 坚硬光滑 ， 呈透明或半透明状 。假冒碘盐或劣质碘盐外观异色 ， 或淡黄色 ， 或发暗 ， 有时有结块 ， 有细小杂质 ， 易潮 ， 水分多 。
3.尝口味
精制碘盐用手抓捏轻松散 ， 颗粒均匀 ， 无臭味 ， 咸味纯正 。假冒碘盐或劣质碘盐手捏成团 ， 不易散 。假碘盐有一股氨味 ， 口尝咸中带苦涩味 ， 放入水中溶解时可见许多泥沙沉淀 。
4.称重量
假冒、劣质碘盐都是私人土法生产 ， 每包重量不均或不够 。
5.做试验
将盐撒在淀粉或切开的土豆上 ， 盐变成紫色的是碘盐 ， 颜色越深 ， 含碘量越高；如果下变色 ， 说明不含碘 。
【碘盐与无碘盐的区别】
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