哇塞！求简单一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的？( 四 ) _经验知识

做法：
1、将新鲜口蘑洗净。切成两半。
2、五花肉放入炒锅中煸出油。
3、放入口蘑块翻炒均匀。
4、调入蚝油搅拌均匀。加入少许水。
5、加入蒜末、蒜片、辣椒段翻炒均匀。
6、调入适量的生抽和盐翻炒均匀至熟即可。
老醋花生米

文章插图
原料：花生米
辅料：盐。生抽。白酒。蒜。陈醋。白糖。花生油。
做法：
1. 凉锅中倒入适量花生油。能把花生米淹没就可以。把花生米也倒进去。开小火慢慢炸。边炸边搅拌。
2. 花生米炸至微微变色。控油捞出即可（如果掌握不好火候。也可边炸边尝。炸至香脆就可以）。炸好的花生米。往上喷洒少许白酒。搅拌均匀。可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁。4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。
3. 再放入少许生抽。放入少许盐。盐为百味之母。少放些盐。醋汁的酸甜味才更浓郁。把蒜瓣拍碎。剁成末。放入醋汁内。将醋汁拌匀。
4. 把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。放冰箱冰冻一会。冰完之后的花生口感更酥脆。更爽口（也可省去这一步骤）。
糖醋里脊

文章插图
原料：猪里脊肉、白糖、醋、料酒、盐、番茄酱、葱蒜、胡椒粉、面粉、淀粉
做法：
1、将醋、糖、料酒、盐。少许水和淀粉混合成调味汁儿备用。比例糖4醋3料酒1 。水、盐适量。
2、将里脊切成粗条状。放入碗中。加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。
3、将面粉和淀粉按3：1的比例混合。倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条。不要很厚）。将粉浆倒入肉中。抓匀后加入少许植物油拌匀。
4、锅中加入油。烧至六成热。转中小火。逐个将肉条放入。炸约一分钟捞出沥油。
5、将锅里的油继续加热。油温八九成热时。倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后。捞出沥油。
6、锅中留少许底油加热。爆香葱蒜末。加入番茄酱炒香。加入调好的糖醋汁煮至浓稠。
7、下入炸好的里脊条快速翻匀。出锅装盘。
【哇塞！求简单一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的？】鲜菇炒芦笋

文章插图
主料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵
辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽
做法：
1. 主要材料。
2. 芦笋洗净芦笋切段；
3. 沸水中滴几滴油加少许盐。将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；
4. 黄红彩椒切小菱形块；干辣椒切小段。蒜切片；姜切丝；
5. 香菇洗净切小片；
6. 热油锅。倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；
7. 再倒入香菇片翻炒至软；
8. 加入焯过的芦笋和彩椒。淋入少许酱油。再加适量盐调味。翻炒至断生后盛出即可。
素炒四宝

文章插图
原料：芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜。调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。
做法：
1、将芦笋洗净去老根。香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳。四种原料用开水焯一下备用；
2、锅内放油烧热。下入葱、姜炒香后。下入原料、高汤、盐、味精烧开后。勾芡淋明油即可装盘食用。
注意：香菇和黄豆、白果焯水时。时间要适当地长一些。
松仁玉米

文章插图
食材：1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶。
做法：
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；将玉米煮熟后剥粒。青红椒切末；
2.不要倒油。将松仁放入锅中。用小火慢慢将松仁焙香；待松仁变微黄色。表面泛油光时。盛出自然冷却；
3.锅中倒入油大火加热至7成热时。倒入玉米粒；倒入青红椒末。翻炒一分钟；
4.根据个人口味加入适量盐；根据个人口味加入适量糖；
5.倒入3汤匙牛奶。搅匀；待牛奶快收干汤汁时。放入松仁即可。
韭菜炒香干