哇塞！求简单一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的？( 二 ) _经验知识

5、热锅烧油。待油9成热泼在小米椒上。搅拌均匀即可装盘（有时间的话就做个摆盘。依次摆成圆堆型。把小米椒放在上面点缀）这样色香味都有了。
香菇青菜

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食材准备：香菇、小青菜、葱、小米椒、细线椒、胡萝卜、蒜
做法：
1、小青菜洗净焯水捞出摆盘（焯青菜的时候放点盐青菜的颜色会好看些）
2、香菇洗净切片备用
3、小米椒、线椒、胡萝卜、蒜拍扁切丁
4、热锅加油。油八成热时放入小米椒、线椒、胡萝卜、蒜丁炒香
5、放入香菇翻炒
6、放入适量老抽、盐、香辛料翻炒均匀
7、把炒好的香菇浇在青菜上面撒上葱花点缀即可
炝拌龙须菜

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食材准备：龙须菜、葱、小米椒、蒜
做法：
1、小米椒、蒜洗净切末备用
2、龙须菜开水焯2分钟左右捞出备用
3、把切好的小米椒蒜末放在龙须菜上
4、加入适量生抽、醋、盐、香辛料、糖
5、热锅烧油。油烧至9成热泼在小米椒上
6、搅拌均匀即可。炝拌龙须菜就做好了。开胃爽口又营养。
猪肉炒粉条

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食材准备：土豆粉粉条150克、五花肉80克、青椒一个、蒜苗两根、姜一块；
做法：
1、蒜苗洗净斜着切成小段备用；
2、青椒洗净切丝备用；
3、五花肉在开水里焯5分钟捞出。切成薄片备用（焯肉时放两片姜两个八角去腥）；
4、粉条提前泡软。然后在开水里焖两分钟捞出备用；
5、热锅烧油至6成热放入姜片爆香；
6、放入五花肉加入适量老抽翻炒；
7、待五花肉炒出油变色时。放入蒜苗翻炒；
8、放入青椒丝、放入粉条翻炒；
9、放入适量盐、五香粉、花椒粉、鸡精。（如果粉条颜色不够红可以再适量放些老抽）翻炒均匀即可；
鱼头豆腐汤

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材料：鱼头1个、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大葱3段、老姜3片、盐1茶匙。
做法：
1.鱼头洗净。从中间劈开。用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后。去蒂洗净。
2.煎锅中倒入油。待7成热时。放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边。用锅中的油爆香大葱段和姜片后。倒入足量开水没过鱼头。
3.再放入香菇。盖上盖子。大火炖煮20分钟。
4.调入盐。放入豆腐继续煮3分钟即可。
木耳炒鸡蛋

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材料：水发木耳若干。鸡蛋2个。
辅材：葱花。蒜末。食用油。盐。鸡精。
做法
1.木耳用水发好。洗干净。把下面的硬的抠掉。用手撕成小朵。用沸水焯一下。鸡蛋打好。备用。
2.热锅倒一点点油。把鸡蛋摊好。盛出来。
3.在刚才的锅里再倒一点儿油。油热6成左右的时候放蒜末。爆香。然后放木耳翻炒。看木耳有油亮亮的光泽以后。放入刚才摊好的鸡蛋。继续翻炒几下。撒一些葱花。放盐、鸡精。翻炒均匀后。出锅。
香辣虾

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原料：海白虾若干。背脊开边。
主要的配料：干辣椒。花椒若干　姜、蒜切片。葱切丝　泡辣椒几个。泡姜一块也切片。
1.锅内倒入油。记得要多一些。比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣。倒入虾。
2.炒一会。放入干辣椒和花椒。翻炒。让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后。放入姜蒜片。泡椒。泡姜(葱先不要放）
4.姜蒜香味炒出后。加入酱油适量。白砂糖适量。料酒少许　快要起锅时。放入葱丝。翻炒　加适量盐。起锅。
麻婆豆腐