哇塞！求简单一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的？ _经验知识

有时候确实很纠结今天吃什么了。做什么菜吃呢？我想大多数人都有同感。今天给大家分享48道简单好做的家常菜。供大家参考。
葱爆牛肉

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食材准备：牛肉300克。大葱一根。小米椒四个。蒜三瓣。姜一块。蛋清半个。湿淀粉半汤匙。干淀粉一茶匙。盐1.5茶匙。黄酒半汤匙。生抽一汤匙。糖半茶匙。胡椒粉一茶匙。香醋三分之一汤匙。鸡精三分之一茶匙
做法：
1、牛肉切薄片。用盐一茶匙。黄酒半汤匙生抽半汤匙糖半茶匙胡椒粉半茶匙蛋清半个湿淀粉半汤匙腌渍20分钟后。放入一茶匙干淀粉抓匀备用。
2、葱洗净切马耳段备用；
3、蒜切片、姜切片、小米椒不用切配色用的；
4、锅里放花生油。5成热把牛肉放入滑炒；
5、待牛肉变白即刻盛出备用；
6、底油爆炒姜蒜片爆香；
7、放入大葱炒均匀。
8、放入牛肉。盐半茶匙生抽半汤匙。香醋三分之一汤匙。胡椒粉半茶匙。鸡精适量。炒到大葱变软即可。
9、出锅装盘。鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。
凉拌包菜豆腐

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食材准备：卷心菜半个、胡萝卜半根、老豆腐100克、粉带50克、葱、蒜、干辣椒适量；
做法：
1、胡萝卜去皮洗净切菱形片备用；
2、粉带先泡软。然后在开水里煮2分钟捞出过凉水备用（替换成粉皮效果会更好）；
3、豆腐先煮一下过凉水然后切片备用；
4、卷心菜洗净切片跟胡萝卜一起用水焯一下捞出。装在大点的容器里；
5、把豆腐、粉带放在卷心菜上；
6、把蒜末、葱末、干辣椒放在粉带上。加入适量盐、味精、拌凉菜香料；
7、热锅烧油至九成热。将热油泼在干辣椒上；
8、加入适量生抽、白醋。搅拌均匀即可；
9、装盘就可以吃了。这道菜开胃爽口。好吃营养又健康。
青椒炒鸡蛋

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食材准备：鸡蛋三个、细线椒、小米椒、葱；
做法：
1、细线椒跟小米椒洗净切成薄段；
2、鸡蛋打在碗里加入适量盐搅散；
3、大葱切末备用；
4、热锅烧油至6成热倒入鸡蛋翻炒（火候一定要小鸡蛋炒出来才会看着很嫩）；
5、鸡蛋炒散后出锅装盘备用；
6、热锅烧油至6成热加入葱花爆香；
7、加入细线椒跟小米椒放入适量盐、五香粉、生抽翻炒；
8、见细线椒翠绿色时。放入炒好的鸡蛋。翻炒均匀即可；
9、出锅装盘、改良版的青椒炒鸡蛋就做好了。
香菇炒西葫芦

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食材准备：香菇、西葫芦、胡萝卜、蒜、葱；
做法：
1、香菇洗净切掉根部。然后切片备用；
2、西葫芦洗净切片（嫩的就不用削皮了）；
3、蒜切片、胡萝卜切片；
4、大葱洗净切末备用；
5、热锅烧油至6成热加入蒜片爆香加入胡萝卜片翻炒；
6、加入香菇翻炒1到2分钟；
7、加入西葫芦翻炒；
8、加入适量老抽、盐、鸡精、五香粉、糖翻炒均匀。出锅前加入葱花翻炒均匀；
9 。出锅装盘。这道味道鲜美。香气沁人。营养丰富的香菇炒西葫芦就做好了。
木耳炒山药

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食材准备：山药半根、木耳20克、青椒一个、胡萝卜一段、蒜三瓣；山药洗净斜着切片；
做法：
1、木耳泡开用剪刀剪掉根部；
2、青椒洗净切片胡萝卜切片备用；
3、锅里烧水木耳焯水捞出备用；
4、热锅烧油至6成热加入蒜片爆香；
5、加入切好的山药片翻炒；
6、加入木耳翻炒；
7、加入青椒胡萝卜翻炒。加入适量盐、鸡精、生抽、糖、五香粉翻炒均匀即可；
8、出锅装盘。鲜香可口的山药炒木耳就做好了。
蒜蓉西兰花