文章插图
1、材料：鲫鱼500克 ， 排骨150克，木瓜1个 ， 黄豆50克，姜1块，盐适量，胡椒粉少许。
2、平底锅中不用倒油 ， 将黄豆放进去翻炒两下，炒至黄豆表面稍稍变色，或者听到噼里噼里的声音即可 。
3、准备一口砂锅，猪排骨洗净用炒过的黄豆一起放进去 。锅中放入足够的清水 ， 水的量要没过这些食材 。开火先煲排骨 。
4、先用生煎片抹一遍锅底，在锅底中倒入食用油 。油热之后放入清洗干净的鲫鱼 ， 再加入少许盐煎鲫鱼 。
5、鲫鱼煎至两面金黄之后放入炖排骨的砂锅中，继续入一小碗水，炖煮一个小时左右 。
6、将木瓜削皮切成5cm左右厚度的块状 。这时候锅中的鱼汤已经熬至微微奶白色了，加入木瓜转小火继续煮20分钟左右 。
【鲫鱼炖黄豆汤怎么做才好吃 鲫鱼炖黄豆汤怎么做】7、最后汤汁熬至浓稠加入少许胡椒粉调味，鲫鱼黄豆汤便可以出锅了 。如果想要清淡点的也可以选择不放 。
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