清蒸螃蟹有以下几个不漏黄的技巧：
1.蒸螃蟹的时候，要扎起来 。避免螃蟹跑脚或蟹黄在蒸的过程中流出 。
2.螃蟹上锅的时候，要把螃蟹的肚子朝上 。退后 。以便热量均匀 。成熟的蟹黄 。都保存在壳里 。
3.蒸螃蟹应该不会太久 。时间太长容易导致螃蟹的新鲜度降低 。还要注意水量 。水太多也会导致蟹黄漏出来 。
【螃蟹怎么蒸才不会漏黄】
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