锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

雪莲果虽甜糖尿病可吃

睿知

雪莲果营养价值优势在于其中所含有的菊糖类物质．聚合度低的叫做雪莲果果寡糖 。它不能被人体吸收．却可以促进肠道中双歧杆菌的增殖．改善微生态平衡．间接地起到解毒、降脂、预防便秘的作用．所以属于双歧因子”和”膳食纤维”的范畴 。在这方面．它和牛蒡的作用非常相似 。
虽说雪莲果果寡糖是一类不错的成分．但也不是没有缺点的 。吃得多了便可能引起腹胀、腹泻等反应，平日容易腹胀腹泻者都应少吃 。
有很多人问：雪莲果有点甜，糖尿病人可以吃吗应当说．糖尿病人是可以吃的．只是并不能无限量地吃．而且不要储藏太久之后食用 。吃一小块雪莲果．替代其他水果．理论上不会引起血糖的飙升，而对肠道也有好处 。
由于雪莲果的能量低于多数水果，用它作为水果不会引起肥胖 。不过，千万不要把它当成减肥期问的唯一食品．因为它的蛋白质不足以供应人体全部需要．用它替代其他食品．容易造成蛋白质营养不良．最后患上浮肿病．和当年的大头娃娃一样 。
据研究报告称．雪莲果中的果寡糖在储藏过程中容易分解成为蔗糖、果糖和葡萄糖．不避光储藏6天后．损失可达5O％以上．因此储藏过久之后．雪莲果果寡糖的好处就会大打折扣．食用后也有血糖升高的顾虑 。考虑到如今市场上的雪莲果都是长途运输而来．恐怕果寡糖不损失是不可能的 。
虽说雪莲果果寡糖升高血糖的速度比葡萄糖要慢，但是数量大时却可能带来血脂的上升 。此外，雪莲果切开之后容易发生褐变．所以要马上吃才好 。褐变之后虽对身体无害，但看起来好像变黑的土豆块．会令人降低食欲 。
【雪莲果虽甜糖尿病可吃】

    推荐阅读


    上一篇：糖醋穿心莲——治疗肺热咳嗽

    下一篇：清末时,慈禧为什么想迁都洛阳？