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1、糖醋排骨发苦主要是因为炒糖色这一步没做好所致 , 所以要想抢救,可将发苦的糖醋排骨放回锅里 , 然后倒入没过糖醋排骨的水,大火煮开 , 将发苦的糖醋汁溶解到水里,然后倒掉,再继续按照正确的方法炒糖色制作 , 就能吃到酸甜可口的糖醋排骨了 。
【糖醋排骨变苦怎样补救 糖醋排骨变苦了怎么办】2、另外,如果是糊锅导致糖醋排骨变苦的话,没那么基本上是没有补救可能的,苦味已经完全浸透到排骨里面去了,即使将糖色洗掉 , 苦味还会残留,若是苦味较重的话,建议直接扔掉 。
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