【去过湖南的人,哪几道湘菜让你印象深刻？】
我没去过湖南 。但是和湖南厨师在一起做过事情 。剁椒鱼头 。干锅腊味都是湖南特色
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去过湖南的人 。哪几道湘菜让你印象深刻？
大家好 。这个问题我来回答一下 。首先谢谢邀请！
湘菜 。即湖南菜 。在长沙地区又被称为本味菜 。是中国历史悠久的八大菜系之一 。早在汉朝就已经形成菜系 。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主 。湘菜制作精细 。用料上比较广泛 。口味多变 。品种繁多；色泽上油重色浓 。讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称 。
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辣椒炒肉 。是以辣椒、五花肉作为主要食材 。以豆豉 。大蒜子 。酱油 。油盐 。味精 。生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴 。口味香辣 。辣椒炒肉是赣湘的一道家常菜 。
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宁远酿豆腐 。是湖南省宁远县的一道传统名菜 。属于湘菜系 。是以猪肉和油豆腐为主材料的菜品 。
以上是我的回答 。不知道能不能帮助到您 。不周之处请见谅 。谢谢 。喜欢就关注一下老刘 。我们一起探讨和努力 。再见！
其他观点：
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其实就是辣椒炒肉+蛋 。但是湘菜重油重盐重酱油 。这样炒出来的辣椒很软糯 。超级下饭 。
2、香干炒肉
太家常了 。盖浇饭/煲仔饭/点菜都会有它的身影 。烟熏味的香干和肉简直不能更配 。进馆子不知道点什么的时候 。点这道菜总没错 。
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算是湖南菜的灵魂了吧 。老实说 。长沙街头的盖码粉面我觉得一般 。不入味啊 。最爱的还是岳阳的粉或者郴州的鱼粉 。味道超级入味 。鲜辣爽滑 。一定要加芽菜+酸豆角！
其他的话 。益阳麻辣烫也是我的爱~~！！
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最好吃的东西 。总是藏在你生活过的犄角旮旯 。而等它换了更大的门面更好的装修 。一切味觉记忆也可能随着老地方一起消失了（说这话心里想的全是 。6年前岳麓山脚那家异常惊艳的“老头子糖油粑粑” 。变成网红店以后没那味道了） 。
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